アジのさばき方と昆布締めの作り方　How to horse mackerel kombu-jime
自宅居酒屋　勇士（yuji）
アジのさばき方と昆布締めの作り方　How to horse mackerel kombu-jime
14:15
小アジのさばき方と塩漬け「アンチョビ風」の作り方！　How to handle small horse mackerel and how to make salted "anchovy style"
自宅居酒屋　勇士（yuji）
小アジのさばき方と塩漬け「アンチョビ風」の作り方！　How to handle small horse mackerel and how to make salted "anchovy style"
9:29
自家製かぼすポン酢の作り方　How to make homemade kabosu ponzu sauce
自宅居酒屋　勇士（yuji）
自家製かぼすポン酢の作り方　How to make homemade kabosu ponzu sauce
7:54
夏が旬で美味しいタコの捌き方に「天ぷら」と「磯辺揚げ」の作り方　　Octopus tempura
自宅居酒屋　勇士（yuji）
夏が旬で美味しいタコの捌き方に「天ぷら」と「磯辺揚げ」の作り方　　Octopus tempura
14:22
タイ（チダイ）のさばき方とフライの作り方「白身魚のフライ」　　Fried sea bream
自宅居酒屋　勇士（yuji）
タイ（チダイ）のさばき方とフライの作り方「白身魚のフライ」　　Fried sea bream
11:24
イトヨリダイの姿蒸し「フライパンでの簡単な酒蒸しの作り方」　　Steamed sea bream with sake
自宅居酒屋　勇士（yuji）
イトヨリダイの姿蒸し「フライパンでの簡単な酒蒸しの作り方」　　Steamed sea bream with sake
7:09
カサゴ（ウッカリカサゴ）のさばき方と刺身の作り方　　Scorpion fish sashimi
自宅居酒屋　勇士（yuji）
カサゴ（ウッカリカサゴ）のさばき方と刺身の作り方　　Scorpion fish sashimi
12:45
アマダイのさばき方と刺身（昆布締め）　　Sashimi of tilefish
自宅居酒屋　勇士（yuji）
アマダイのさばき方と刺身（昆布締め）　　Sashimi of tilefish
13:18
小アジの捌き方と「なめろう」の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
小アジの捌き方と「なめろう」の作り方
12:48
赤イサキのさばき方と刺身の作り方（Red grunt sashimi）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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14:02
タイのさばき方と天ぷらの作り方「白身魚の天ぷら」　Sea bream tempura
自宅居酒屋　勇士（yuji）
タイのさばき方と天ぷらの作り方「白身魚の天ぷら」　Sea bream tempura
16:50
「もろきゅう」の作り方と、螺旋剥きの飾り包丁の方法
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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6:46
カツオのレアカツの作り方（Fried bonito）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
カツオのレアカツの作り方（Fried bonito）
8:57
カツオのさばき方と刺身の作り方（Bonito sashimi）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
カツオのさばき方と刺身の作り方（Bonito sashimi）
15:38
コシナガマグロのさばき方と刺身の作り方（Tuna sashimi）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
コシナガマグロのさばき方と刺身の作り方（Tuna sashimi）
10:30
イサキの捌き方と「ムニエル」の作り方（Grunt Meuniere）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
イサキの捌き方と「ムニエル」の作り方（Grunt Meuniere）
13:16
ヤリイカの捌き方とイカ墨を使った塩辛「黒造り」の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
ヤリイカの捌き方とイカ墨を使った塩辛「黒造り」の作り方
14:03
マゴチの捌き方と唐揚げの作り方「夏のフグとよばれるほど美味しい」
自宅居酒屋　勇士（yuji）
マゴチの捌き方と唐揚げの作り方「夏のフグとよばれるほど美味しい」
13:33
コウイカの捌き方と肝とイカ墨を使った「黒造りの塩辛」の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
コウイカの捌き方と肝とイカ墨を使った「黒造りの塩辛」の作り方
13:48
カマスの捌き方と塩焼きと串の打ち方と抜き方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
カマスの捌き方と塩焼きと串の打ち方と抜き方
11:36
コウイカの捌き方とイカ墨肝炒めの作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
コウイカの捌き方とイカ墨肝炒めの作り方
10:52
イシダイの捌き方と刺身の作り方（皮が美味しい）Striped beakfish sashimi
自宅居酒屋　勇士（yuji）
イシダイの捌き方と刺身の作り方（皮が美味しい）Striped beakfish sashimi
13:25
小アジの捌き方とオイルサーディン風の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
小アジの捌き方とオイルサーディン風の作り方
11:50
カマスの干物用の捌き方と一夜干しの作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
カマスの干物用の捌き方と一夜干しの作り方
8:05
コウイカの捌き方と肝炒めの作り方（他のイカでも、炒める順番で同様に美味しく作れます）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
コウイカの捌き方と肝炒めの作り方（他のイカでも、炒める順番で同様に美味しく作れます）
12:27
アジの骨抜きと、少ない油で作る「アジフライ」の作り方（揚げ焼き）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
アジの骨抜きと、少ない油で作る「アジフライ」の作り方（揚げ焼き）
15:09
サバの捌き方と塩焼き（骨抜きして食べやすい）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
サバの捌き方と塩焼き（骨抜きして食べやすい）
9:34
ホウボウの捌き方と刺身（薄造り）の作り方　　Gurnard sashimi
自宅居酒屋　勇士（yuji）
ホウボウの捌き方と刺身（薄造り）の作り方　　Gurnard sashimi
11:42
サザエの捌き方とバター醤油焼きの作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
サザエの捌き方とバター醤油焼きの作り方
7:26
小アジの腹開きのさばき方と「味醂干し」（みりん干し）の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
小アジの腹開きのさばき方と「味醂干し」（みりん干し）の作り方
8:18
イワシの干物「丸干し」の作り方（内臓ごと使うから美味しい）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
イワシの干物「丸干し」の作り方（内臓ごと使うから美味しい）
5:33
釜揚げしらうお（シラウオの塩茹で）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
釜揚げしらうお（シラウオの塩茹で）
4:21
アジのさばき方と「炙りしめ鯵」の作り方（酢締めの炙り）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
アジのさばき方と「炙りしめ鯵」の作り方（酢締めの炙り）
14:43
冷凍マグロの美味しい解凍方法（温塩水解凍）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
冷凍マグロの美味しい解凍方法（温塩水解凍）
7:11
焼きアラ汁（魚のアラを焼いて出汁を摂る）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
焼きアラ汁（魚のアラを焼いて出汁を摂る）
2:37
サバのさばき方と「炙りしめ鯖」の作り方（香ばしさと脂の旨味を強く味わえる）　　Mackerel sashimi
自宅居酒屋　勇士（yuji）
サバのさばき方と「炙りしめ鯖」の作り方（香ばしさと脂の旨味を強く味わえる）　　Mackerel sashimi
11:38
基本的な味噌仕立てのアラ汁の作り方（魚のアラの臭みを抜く下処理方法）「霜降り」
自宅居酒屋　勇士（yuji）
基本的な味噌仕立てのアラ汁の作り方（魚のアラの臭みを抜く下処理方法）「霜降り」
6:52
マグロの柵取りと残る皮と血合いに筋の美味しい食べ方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
マグロの柵取りと残る皮と血合いに筋の美味しい食べ方
10:25
残った刺身も美味しく食べられる「漬け醤油」（漬けだれ）とマグロの漬けの作り方「漬けマグロ」
自宅居酒屋　勇士（yuji）
残った刺身も美味しく食べられる「漬け醤油」（漬けだれ）とマグロの漬けの作り方「漬けマグロ」
6:42
刺身を美味しく食べるための刺身醤油（土佐醤油、煮切り醤油、寿司醤油）の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
刺身を美味しく食べるための刺身醤油（土佐醤油、煮切り醤油、寿司醤油）の作り方
6:54
すり身から作る「さつま揚げ」の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
すり身から作る「さつま揚げ」の作り方
7:38
アジのさばき方と包丁でたたかない「たたき」の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
アジのさばき方と包丁でたたかない「たたき」の作り方
10:15
アジの塩焼き（焼き魚の基本的なさばき方と下処理に塩焼きの作り方）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
アジの塩焼き（焼き魚の基本的なさばき方と下処理に塩焼きの作り方）
8:23
タチウオの大名おろしの捌き方と天ぷらの作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
タチウオの大名おろしの捌き方と天ぷらの作り方
12:09
白子の下処理と白子ポン酢の作り方（アニサキスによる食中毒を防止する方法）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
白子の下処理と白子ポン酢の作り方（アニサキスによる食中毒を防止する方法）
8:59
タチウオの小骨がなく食べやすい煮付けの作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
タチウオの小骨がなく食べやすい煮付けの作り方
15:44
小アジの酢洗いの作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
小アジの酢洗いの作り方
13:55
蒸し牡蠣（殻付き牡蠣の酒蒸し）の簡単で美味しい作り方と食べ方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
蒸し牡蠣（殻付き牡蠣の酒蒸し）の簡単で美味しい作り方と食べ方
8:05
ハマグリの簡単な砂抜き方法（５０度洗い）と酒蒸しの作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
ハマグリの簡単な砂抜き方法（５０度洗い）と酒蒸しの作り方
7:42
アオリイカの開き方と一夜干しの作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
アオリイカの開き方と一夜干しの作り方
7:06
小アジの捌き方と握り寿司の作り方（血合い骨を抜かずに気にならなくする切り方）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
小アジの捌き方と握り寿司の作り方（血合い骨を抜かずに気にならなくする切り方）
7:06
イトヨリダイの酢締めと握り寿司の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
イトヨリダイの酢締めと握り寿司の作り方
17:42
アジの南蛮漬け（少ない油で手軽に作れる揚げ焼きの作り方）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
アジの南蛮漬け（少ない油で手軽に作れる揚げ焼きの作り方）
16:37
サバの姿造りのさばき方と刺身の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
サバの姿造りのさばき方と刺身の作り方
11:52
アカヤガラの捌き方とちり鍋の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
アカヤガラの捌き方とちり鍋の作り方
7:54
ゴンズイの毒針の取り方と背開き「蒲焼き」の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
ゴンズイの毒針の取り方と背開き「蒲焼き」の作り方
11:09
魚介類との相性が良い混ぜるだけの簡単な「芥子酢味噌」の作り方（砂糖不使用）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
魚介類との相性が良い混ぜるだけの簡単な「芥子酢味噌」の作り方（砂糖不使用）
2:33
完熟カボスを使った自家製ポン酢の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
完熟カボスを使った自家製ポン酢の作り方
5:46
ブリの切り身の切り方と照り焼きの作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
ブリの切り身の切り方と照り焼きの作り方
13:15
モクズガニの泥抜きと締め方にさばき方「甲羅盛り」の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
モクズガニの泥抜きと締め方にさばき方「甲羅盛り」の作り方
11:52
エソの蒲鉾（かまぼこ）の作り方「小骨を取れば美味しく食べられる」
自宅居酒屋　勇士（yuji）
エソの蒲鉾（かまぼこ）の作り方「小骨を取れば美味しく食べられる」
14:55
ブリのアラと大根の下処理で臭みのない「ブリ大根」の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
ブリのアラと大根の下処理で臭みのない「ブリ大根」の作り方
13:54
ブリのさばき方と刺身の切り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
ブリのさばき方と刺身の切り方
12:33
タチウオの小骨の取り方と食べやすい塩焼きの作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
タチウオの小骨の取り方と食べやすい塩焼きの作り方
8:46
小アジのさばき方とエスカベッシュ（洋風の南蛮漬け）の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
小アジのさばき方とエスカベッシュ（洋風の南蛮漬け）の作り方
11:04
ゴンズイのさばき方と天ぷらの作り方「釣って食べる＃1」背ビレと胸ビレにある3本の毒針に注意！
自宅居酒屋　勇士（yuji）
ゴンズイのさばき方と天ぷらの作り方「釣って食べる＃1」背ビレと胸ビレにある3本の毒針に注意！
12:13
カワハギの締め方と血抜きに神経締めをする方法
自宅居酒屋　勇士（yuji）
カワハギの締め方と血抜きに神経締めをする方法
18:45
アジの姿造りのさばき方と刺身の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
アジの姿造りのさばき方と刺身の作り方
13:24
「自家製調味料」赤唐辛子を使った自家製の激辛ソースの作り方（タバスコ、ハバネロソースのようなもの）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
「自家製調味料」赤唐辛子を使った自家製の激辛ソースの作り方（タバスコ、ハバネロソースのようなもの）
6:31
マテ貝のさばき方と刺身の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
マテ貝のさばき方と刺身の作り方
8:32
マダイの三枚おろしのさばき方と刺身の作り方（天然鯛と養殖鯛の簡単な見分け方）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
マダイの三枚おろしのさばき方と刺身の作り方（天然鯛と養殖鯛の簡単な見分け方）
14:21
ヒゲソリダイのさばき方と刺身の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
ヒゲソリダイのさばき方と刺身の作り方
12:47
魚の竜田揚げの作り方（三枚おろしのさばき方と揚げ方）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
魚の竜田揚げの作り方（三枚おろしのさばき方と揚げ方）
13:16
タコのヌメリ取りとマリネの作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
タコのヌメリ取りとマリネの作り方
10:45
マテ貝の砂抜き方法と酢味噌和えの作り方（ぬた和え）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
マテ貝の砂抜き方法と酢味噌和えの作り方（ぬた和え）
9:54
まな板を鉋（かんな）かけして手入れする「削り直し」　　#shorts
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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0:49
車エビの締め方と背わたの取り方に醤油漬けの作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
車エビの締め方と背わたの取り方に醤油漬けの作り方
9:35
マテ貝の潮干狩りと芥子酢味噌和え（ぬた和え）　#shorts
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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0:48
キビナゴのオイルサーディン風の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
キビナゴのオイルサーディン風の作り方
5:36
タコのヌメリを冷凍して簡単に取る方法
自宅居酒屋　勇士（yuji）
タコのヌメリを冷凍して簡単に取る方法
7:05
クロアナゴが釣れたので白焼きにしました。骨切りすれば普通に美味しく食べられます😀　#shorts
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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1:00
小アジの背開きと干物の基本的な作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
小アジの背開きと干物の基本的な作り方
6:08
イワシの大名おろしのさばき方と「ぬた和え（酢味噌和え）」の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
イワシの大名おろしのさばき方と「ぬた和え（酢味噌和え）」の作り方
7:53
カワハギのさばき方と昆布締めの作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
カワハギのさばき方と昆布締めの作り方
10:16
瀬戸貝の白ワイン蒸しの作り方「外来種のムール貝（むらさきいがい）とは違う、在来種の貽貝（いがい）」
自宅居酒屋　勇士（yuji）
瀬戸貝の白ワイン蒸しの作り方「外来種のムール貝（むらさきいがい）とは違う、在来種の貽貝（いがい）」
6:05
ブダイのマース煮の作り方（醤油を使わない、塩で味付けする沖縄の煮魚）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
ブダイのマース煮の作り方（醤油を使わない、塩で味付けする沖縄の煮魚）
9:02
イラのさばき方とムニエルの作り方（癖のない白身で味付けすれば美味しく食べられる）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
イラのさばき方とムニエルの作り方（癖のない白身で味付けすれば美味しく食べられる）
11:40
圧力鍋を使った小アジのオイルサーディン風　#Shorts
自宅居酒屋　勇士（yuji）
圧力鍋を使った小アジのオイルサーディン風　#Shorts
0:45
イガイの酒蒸しの作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
イガイの酒蒸しの作り方
5:38
シマエビ（モロトゲアカエビ）の塩辛の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
シマエビ（モロトゲアカエビ）の塩辛の作り方
7:36
シマエビの唐揚げの作り方「油はねを防止する方法」
自宅居酒屋　勇士（yuji）
シマエビの唐揚げの作り方「油はねを防止する方法」
6:42
イタチウオの煮付け「煮魚で基本の下処理」
自宅居酒屋　勇士（yuji）
イタチウオの煮付け「煮魚で基本の下処理」
9:35
うなぎのタレの作り方（骨を焼いて加えることで秘伝のタレに近づく）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
うなぎのタレの作り方（骨を焼いて加えることで秘伝のタレに近づく）
6:09
タコのやわらか煮の作り方（蒸し器を使って蒸し煮で作る方法）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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11:12
イワシの「さんが焼き」の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
イワシの「さんが焼き」の作り方
9:22
塩と酢だけで作る簡単なシメサバの作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
塩と酢だけで作る簡単なシメサバの作り方
12:53
岩牡蠣の開け方と木の芽味噌焼きの作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
岩牡蠣の開け方と木の芽味噌焼きの作り方
8:30
アサヒガニの茹で方と酢の物の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
アサヒガニの茹で方と酢の物の作り方
11:11
ヤリイカの簡単な塩辛の作り方「白造り」
自宅居酒屋　勇士（yuji）
ヤリイカの簡単な塩辛の作り方「白造り」
9:29
アジのさばき方とマリネの作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
アジのさばき方とマリネの作り方
11:54
子持ちヤリイカの煮付けの作り方！小型は身が柔らかくて美味しい！
自宅居酒屋　勇士（yuji）
子持ちヤリイカの煮付けの作り方！小型は身が柔らかくて美味しい！
9:42
タコの下処理「塩もみ」と唐揚げの作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
タコの下処理「塩もみ」と唐揚げの作り方
9:54
イサキの塩焼き用のさばき方と魚焼きグリルでの焼き方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
イサキの塩焼き用のさばき方と魚焼きグリルでの焼き方
8:07
イトヨリダイのさばき方と酢締めの炙りの作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
イトヨリダイのさばき方と酢締めの炙りの作り方
11:00
スルメイカの沖漬け風の作り方（48時間以上の冷凍でアニサキスによる食中毒を防止）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
スルメイカの沖漬け風の作り方（48時間以上の冷凍でアニサキスによる食中毒を防止）
7:23
イワシの手開きのさばき方とマリネの作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
イワシの手開きのさばき方とマリネの作り方
9:21
キスの背開きのさばき方（開き方）と「天ぷら」の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
キスの背開きのさばき方（開き方）と「天ぷら」の作り方
10:36
キスの大名おろしのさばき方と刺身の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
キスの大名おろしのさばき方と刺身の作り方
9:56
ソコホウボウの煮付けの作り方（臭み取りの霜降りで美味しくなる）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
ソコホウボウの煮付けの作り方（臭み取りの霜降りで美味しくなる）
7:00
アサリの基本的な下処理「砂抜き」と「塩抜き」で美味しくなる酒蒸しの作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
アサリの基本的な下処理「砂抜き」と「塩抜き」で美味しくなる酒蒸しの作り方
8:47
カマスのさばき方と昆布締めの炙りの作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
カマスのさばき方と昆布締めの炙りの作り方
11:33
コショウダイのさばき方と刺身の作り方（大型になると寄生虫のディディモゾイドがいる確率が高い）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
コショウダイのさばき方と刺身の作り方（大型になると寄生虫のディディモゾイドがいる確率が高い）
12:31
イワシのさばき方とオイルサーディンの作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
イワシのさばき方とオイルサーディンの作り方
8:27
メバルの煮付けの作り方（煮魚の臭みを取る下処理方法）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
メバルの煮付けの作り方（煮魚の臭みを取る下処理方法）
10:29
キビナゴの唐揚げの作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
キビナゴの唐揚げの作り方
6:28
マコガレイ（城下カレイ）の五枚おろしの捌き方と、刺身に唐揚げの作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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19:42
サバのさばき方と「たたき」にアラ汁の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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13:10
切っ先の折れた包丁の修理と研ぎ方に切れ味
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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14:09
コノシロのさばき方と「なめろう」の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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7:36
ヒメダイのさばき方と刺身にアラ汁の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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10:52
トビウオのさばき方と刺身の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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9:14
カキの剥き方と湯引きポン酢の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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9:55
牡蠣の開け方とオイル漬けの作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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10:29
ハマフエフキ（タマン）のさばき方と刺身に兜焼きの作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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16:39
キンキのさばき方と刺身にアラ汁の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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11:11
カスゴ（小さい鯛）のさばき方と酢締めの作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
カスゴ（小さい鯛）のさばき方と酢締めの作り方
14:10
のどぐろ（アカムツ）の煮付けの作り方！簡単な煮魚の煮汁と下処理で臭みがなく美味しく仕上げる方法！
自宅居酒屋　勇士（yuji）
のどぐろ（アカムツ）の煮付けの作り方！簡単な煮魚の煮汁と下処理で臭みがなく美味しく仕上げる方法！
7:46
のどぐろ（アカムツ）のさばき方と刺身にアラ汁の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
のどぐろ（アカムツ）のさばき方と刺身にアラ汁の作り方
13:26
ホタテ貝のさばき方と刺身に貝焼きの作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
ホタテ貝のさばき方と刺身に貝焼きの作り方
15:54
イトヨリダイのさばき方と「湯霜造り」の刺身の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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13:57
素揚げするだけの簡単で美味しいフライドポテトの作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
素揚げするだけの簡単で美味しいフライドポテトの作り方
8:37
アンコウの唐揚げの作り方と美味しい食べ方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
アンコウの唐揚げの作り方と美味しい食べ方
8:55
アンコウのさばき方と「あんこう鍋」（どぶ汁）の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
アンコウのさばき方と「あんこう鍋」（どぶ汁）の作り方
16:39
豪快な皮付き厚切りホクホク食感なフライドポテトの作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
豪快な皮付き厚切りホクホク食感なフライドポテトの作り方
8:46
エビスダイのさばき方に刺身とアラ煮の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
エビスダイのさばき方に刺身とアラ煮の作り方
15:05
カレイの干物用のさばき方と一夜干しの作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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12:12
塩もみ、ぬめり取り不要！茶ぶり「なまこ酢」と日本三大珍味「このわた」腸の塩辛の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
塩もみ、ぬめり取り不要！茶ぶり「なまこ酢」と日本三大珍味「このわた」腸の塩辛の作り方
9:44
ウマヅラハギのさばき方と刺身の作り方（薄皮も美味しく食べられる）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
ウマヅラハギのさばき方と刺身の作り方（薄皮も美味しく食べられる）
20:23
アオリイカのさばき方と一夜干しの作り方（炙り立てが香ばしくて美味しい）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
アオリイカのさばき方と一夜干しの作り方（炙り立てが香ばしくて美味しい）
12:15
メヒカリのさばき方と唐揚げの作り方（美味しい深海魚）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
メヒカリのさばき方と唐揚げの作り方（美味しい深海魚）
8:18
イワシの簡単な手開きのさばき方と「つみれ」鍋の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
イワシの簡単な手開きのさばき方と「つみれ」鍋の作り方
10:30
サザエの捌き方と洋風つぼ焼きの作り方（サザエのエスカルゴ風）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
サザエの捌き方と洋風つぼ焼きの作り方（サザエのエスカルゴ風）
8:27
スペイン風オムレツ（トルティージャ）の本格的な作り方「オリーブオイルで煮る」
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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8:47
甘エビの殻の剥き方と昆布締めの作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
甘エビの殻の剥き方と昆布締めの作り方
9:16
サワラの捌き方と刺身の作り方（皮付きの炙りが美味しい）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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13:56
アワビの酒蒸しと肝醤油の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
アワビの酒蒸しと肝醤油の作り方
8:31
タラの白子ポン酢の作り方（温かいまま食べると美味しい）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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9:27
「自家製調味料」日本古来の調味料「煎り酒」の作り方と使い方（白身魚の刺身が美味しい）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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5:46
ウツボの捌き方とタタキの作り方（腹身には小骨が無い）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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12:01
サバの味噌煮の作り方（白味噌のまろやかな味わい）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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10:36
ボタンエビの昆布締めの作り方（残った頭を焼いて味噌汁にすると美味しい）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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11:06
白菜漬けの作り方（干して旨味を増し、旨味と風味を逃さない方法）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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14:20
「自家製調味料」エスカルゴバターの作り方（牡蠣のエスカルゴ風）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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7:25
牡蠣と葱の「しゃぶしゃぶ」の作り方（〆の雑炊）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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10:07
カワハギの骨酒（こつざけ）とヒレ酒（ひれざけ）の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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8:28
ワカサギの天ぷらの作り方（薄衣で揚げると綺麗に揚がる）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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8:35
「自家製調味料」自家製の塩麹の作り方（手に入りやすく保存ができる乾燥麹を使用）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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5:08
アカハタのさばき方と刺身の作り方「湯霜造り、焼き霜造り」
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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12:19
カラスミの簡単な作り方（ボラの卵巣を使った日本三大珍味）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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12:24
アオチビキのさばき方と刺身の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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15:17
サゴシ（サワラ）のさばき方とタタキの作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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12:10
甘エビの簡単な塩辛の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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6:43
サバのさばき方と「りゅうきゅう」の作り方（大分の郷土料理）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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10:11
アジのさばき方と「りゅうきゅう」の作り方（大分の郷土料理）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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10:02
カワハギの煮付け用のさばき方と下処理に煮魚の簡単な煮汁の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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11:09
ホッキ貝のさばき方と刺身の作り方（軽く湯引きすることで色鮮やかになり、甘みも増して美味しくなる）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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11:08
トコブシ（ナガレコ、フクダメ）の下処理と煮物（煮貝）の作り方「お正月のおせち料理」
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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12:06
カワハギのさばき方と薄造りの刺身（肝ポン酢の作り方）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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14:42
ゴマサバのさばき方と「ごまさば」の作り方（福岡の郷土料理）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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11:26
ワカサギの下処理方法と唐揚げの作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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7:25
鯛のさばき方と昆布締めの作り方（３０分で美味しく食べられる方法）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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13:47
鯛の下処理とアクアパッツァの作り方（強火で乳化させるのが大事）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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12:27
蓮根の甘酢漬け（酢れんこん）正月料理の「おせち」にも使える縁起の良い一品
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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9:47
揚げ銀杏の作り方（翡翠銀杏）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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7:20
鮎の塩焼きの下処理（糞の出し方）　Salt-grilled sweetfish
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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3:46
ウミヒゴイのさばき方と炙った刺身の作り方「焼き霜造り」
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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13:25
塩煎り銀杏の作り方（美味しく簡単に鍋で作る方法）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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6:48
マルスズキのさばき方と刺身の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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13:55
タイラギの塩焼き
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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7:01
太刀魚（タチウオ）の背ビレの取り方と背ごしの作り方「芥子酢味噌和え」
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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6:42
伊佐木（イサキ）のさばき方と刺身の美味しい食べ方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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15:50
タチウオの背ごしの酢漬け（小さい太刀魚を骨ごと美味しく食べる調理方法）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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9:35
赤矢柄（アカヤガラ）のさばき方と刺身の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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12:08
エビの下ごしらえとエビフライの作り方（バッター液を作っておくと衣が剥がれないで便利）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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14:39
エビの下処理と天ぷらの作り方（背ワタの取り方と揚げ方）
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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13:31
蝉魴鮄（セミホウボウ）の捌き方と刺身の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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11:20
薄葉剥（ウスバハギ）の捌き方と刺身の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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11:28
糸引鯵（イトヒキアジ）のさばき方と刺身の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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16:33
笠子（カサゴ）の「姿揚げ」の下ごしらえと唐揚げの作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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9:13
春子鯛（カスゴダイ）のさばき方と昆布締めの作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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10:25
笠子（カサゴ）の下処理と煮付けの作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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10:30
太刀魚（タチウオ）のさばき方と刺身の炙りの作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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6:28
How to filet blackfin seabass and make sashimi(yakishimodukuri)
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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19:53
伊勢海老（イセエビ）の姿蒸しの蒸し方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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8:21
伊佐木（イサキ）のさばき方と焼き霜造りの刺身の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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11:05
秋刀魚（サンマ）のさばき方と「なめろう」の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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6:49
土鍋ご飯の炊き方とお米の研ぎ方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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8:53
炊飯土鍋でのご飯の炊き方とお米の研ぎ方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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9:27
刺身包丁の研ぎ方と砥石の使い方(砥石の面直しが大事)
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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16:48
小鰯（小イワシ）のさばき方と刺身の作り方
自宅居酒屋　勇士（yuji）
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7:16