大阪 法善寺横丁
大好きで定期的に通うこちら。
最近は予約がますます取りにくくなってきてる😭
★三重の松坂牛サーロイン（熟成1ヶ月）の柳川風
サーロインは綺麗に折りたたまれていて
低温でしゃぶしゃぶして軽く火入れ。
サーロインの中には数種のきのこ類を刻んでソテーしたデュクセルが入ってます。とろみのある餡は
新潟、長野、三重の産地の特徴を活かしたなめこのとろみで作った自然の餡。旨味がすごい
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喘息男の食日記