大阪メトロがグルメに特化、中津の地で唐渡シェフ監修の野菜に力を入れたカフェがスタート 野菜の扱いを得意とする唐渡シェフだからこそできる料理やデザート#shorts

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大阪メトロがグルメに特化、中津の地で唐渡シェフ監修の野菜に力を入れたカフェがスタート

野菜の扱いを得意とする唐渡シェフだからこそできる料理やデザート。豊富なメニューの中から頼んだのは

★野菜の遊園地カレー
20品目以上の野菜が皿の大半に添えてあります。
7種の調理法でそれぞれ旨味、甘味を引き出した野菜。ステーキ100グラムをトッピング。
ソースポットに入ったルーは甘味、酸味が絶妙でほのかにスパイスも薫り食べやすいカレーでした。

★りんごのパフェ
濃厚な生クリーム、クリームチーズ
酸味と甘味の林檎の果肉
ヒヤッと円やかなアイス
爽やかな紅茶ゼリー
キャラメリゼした苦味のソース
香ばしいグラノーラ
いろいろな層があり楽しめました。

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