こんにちは、1人前薬膳です。
今年の猛暑は、皆さんいかがお過ごしでしょうか？
普段、湿気だらけの私は、夏に汗をたくさんかくと元気になるのですが、今年ばかりは、汗のかきすぎ。
長毛の犬を飼っているので、エアコンをガンガン効かせないと犬が弱ってしまい、廊下との気温差でへとへとです・・・
あと1ヶ月以上は残暑も続くのかな？
こんな時こそ、薬膳で上手に乗り切りましょう。
・・・そんな思いも込めて、今回は後半にかなり長めに、薬膳のバランスの話をしてみました。
ただ料理を作るだけじゃなくて、もっと自分の体や家族の体に合わせて、食材や調理法を選んでいただけたら、より
薬膳を好きになっていただけたら、嬉しいです。
「ゴーヤのもりもりサラダ」
（材料；約1〜2人前）
ゴーヤ 1/2本
木綿豆腐 50g〜
レタス 2〜3枚
ベーコン 40g
ニンニク 1かけ
卵 1個
砂糖・塩 少々
オリーブ油 適量
＊豆乳ごまソース
豆乳（無調整） 大さじ3
酢 大さじ1
塩・砂糖 少々
白すりごま 大さじ1
＊食材の種類が今回は大事なので、レタスとニンニク以外は揃えましょう。
他にトマトやきゅうりなどの生野菜を追加OK
＊豆腐は絹でも良いですが、木綿をおすすめ
＊ベーコンの代わりに豚肉やハムでも
＊ソースは市販のごまドレッシングでも同様の薬膳効果になります。
＊冷え性、胃痛。冷えからくる下痢がある時は向きません。
1人前薬膳