秋のから咳や便秘、乾燥肌予防の薬膳レシピ「ゴマ香るれんこんチーズチヂミ」。（新聞掲載レシピ）

今年の夏は暑かった・・・何度でも言います。
暑いと、気や血が汗として流れてしまい、秋になると体の中はスッカスッカ状態に！！！
放置しておくと、冬に向かって大気が乾燥するのと一緒に、お肌も髪もガッサガッサに乾燥して、体内の大腸も乾燥して便秘になると中医学では考えられています。

そんな時にお助けなのが、「陰」の気を多く含むと言われる蓮根や白い食材です。
蓮根、チーズ、白ゴマ、オリーブ油の４つのコンボで、まずは体内の乾燥を大幅に潤してくれるはず。

他のえのき茸や大根、豚肉なんかもいいですよ！

まずは簡単にできるこの「チヂミ」で、潤してみませんか？

「ゴマ香る蓮根チーズチヂミ」
材料（18〜20cm直径のフライパン１枚分：約１〜２人分）
蓮根　５０g　←少なくてもOK、冷凍厚切りの時はチンして加熱して使用
ピザ用チーズ　３０g　←多い方が美味しい
白ゴマ　大さじ２　←これくらいが美味しいけど、お好みで
片栗粉　大さじ２　←減らす場合はチーズを多くしてね！
オリーブ油　大さじ３

＊盛りつけ用
レタス、すだちの輪切り、クコのみ　など

日本海新聞「かんたん薬膳ごはん」2023年１０月掲載レシピ