包丁を研ぐ時、左右で持ち替える？裏返す？ #包丁 #研ぎ #持ち替え

【研ぎ手の持ち替え】包丁を研ぐ時、左右で持ち替える？裏返す？プロの研ぎ師が見解を発表します。｜堺一文字光秀｜研ぎ    • 【研ぎ手の持ち替え】包丁を研ぐ時、左右で持ち替える？裏返す？プロの研ぎ師が...