包丁のこと by 堺一文字光秀
【硬く、薄く、切れ続ける】 新しい素材「コアレス」の性能をフルに引き出した堺一文字光秀の新包丁 「煌 双鋼」をご紹介します
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包丁のこと by 堺一文字光秀
上級者向けの出刃包丁の研ぎ方。 #出刃 #包丁 #研ぎ
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包丁のこと by 堺一文字光秀
【中〜上級者向け】プロが教える出刃包丁の研ぎ方。耐久性が重要?どこに砥石を当てる?裏すきは?小刃の重要性や実践的なはまぐり刃の作り方。コツや気をつけるべきポイントを全て解説。|堺一文字光秀|魚|さばき
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包丁のこと by 堺一文字光秀
包丁や研ぎに関する質問にプロがお答えします。 #研ぎ #質問 #プロ
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包丁のこと by 堺一文字光秀
【第3回】研ぎ師に聞く一問一答!包丁や研ぎに関する質問にプロがお答えします。マニアックな質問もお待ちしてます!!|堺一文字光秀|砥石|sharpening|
8:54
包丁のこと by 堺一文字光秀
研師が考える 理想の和包丁の研ぎ方
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包丁のこと by 堺一文字光秀
研いでも切れないのはなぜ?それは砥石が凹んでいるかも!? 【研ぎ】
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包丁のこと by 堺一文字光秀
砥石を平らに修正する方法 #研ぎ #砥石 #包丁
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包丁のこと by 堺一文字光秀
ペティナイフの研ぎ方。 #研ぎ #ペティ #包丁
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包丁のこと by 堺一文字光秀
プロが解説するペティナイフの研ぎ方。 #研ぎ #ペティ #包丁
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【研ぎ】ペティナイフの研ぎ方をプロの研ぎ師が分かりやすく解説します。蛤刃ってどうやるの?牛刀との違いは?|堺一文字光秀|sharpening|
9:58
包丁のこと by 堺一文字光秀
【包丁】全鋼と割り込みの違い。 #包丁 #全鋼 #割り込み
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包丁のこと by 堺一文字光秀
【包丁】全鋼と割り込みの違い。 #包丁 #全鋼 #割り込み
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包丁のこと by 堺一文字光秀
【包丁】全鋼と割り込みの違いとは。プロのおすすめはどっち?メリット・デメリットは?|研ぎ|堺一文字光秀
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包丁のこと by 堺一文字光秀
牛刀包丁の研ぎ方。 #包丁 #研ぎ #牛刀
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包丁のこと by 堺一文字光秀
牛刀包丁の研ぎ方のコツ。 #包丁 #研ぎ #牛刀
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【研ぎ】牛刀の研ぎ方。左右対称ではない?蛤刃ってどうやるの?コツや気をつけるべきポイントを解説します。|堺一文字光秀|sharpening|包丁|
14:07
包丁のこと by 堺一文字光秀
お好み焼きを美味しく作る魔法〜 一緒に学びませんか? (事前予約制)#お好み焼き#包丁 #堺一文字光秀 #ICHITOI
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包丁のこと by 堺一文字光秀
片刃は難しい? #一問一答 #研ぎ #包丁
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包丁のこと by 堺一文字光秀
片刃は難しい?黒い包丁は何のため?柄は抜いても大丈夫? #一問一答 #研ぎ #包丁
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【第2回】研ぎ師に聞く!一問一答!研ぎに関するよくある質問にプロがお答えします。片刃は難しい?黒い包丁は何のため?柄は抜いても大丈夫?|堺一文字光秀|砥石|sharpening|
6:30
包丁のこと by 堺一文字光秀
堺一文字光秀にて中川作 逆丁子 本焼き包丁注文受付スタート#堺一文字光秀 #堺打刃物 #本焼き #刺身庖丁 #包丁 #和包丁
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包丁のこと by 堺一文字光秀
「良い鋼材」とは。 #包丁 #鋼材 #堺一文字光秀
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包丁のこと by 堺一文字光秀
良い鋼材を使う理由。 #包丁 #鋼材 #堺一文字光秀
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包丁のこと by 堺一文字光秀
【包丁】良い鋼材を使う理由。"良い鋼材"とは何か。高ければ高い方が良い?硬い方が良い?プロ用・家庭用ではどう違う?鍛造は何が良いの?|研ぎ|VG10|VG1|8A
6:36
包丁のこと by 堺一文字光秀
堺一文字光秀スタッフの包丁紹介 白一鋼紋鍛錬柳刃包丁9寸#堺打刃物 #料理 #研ぎ #柳刃包丁 #堺一文字光秀 #天然砥石
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大阪なんば 道具屋筋 堺一文字光秀のこれまでとこれから。 #包丁 #研ぎ #堺一文字光秀
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包丁のこと by 堺一文字光秀
老舗刃物屋の改革。 #包丁 #研ぎ #堺一文字光秀
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包丁のこと by 堺一文字光秀
【文化を興せ】老舗刃物屋の革新。大阪なんば 道具屋筋 堺一文字光秀のこれまでとこれから - 2024〜2025 -|一十一|包丁|研ぎ|砥石|EXPO 2025 大阪・関西万博
7:10
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堺一文字光秀 スタッフの包丁紹介 白鋼霞研ぎ舟行包丁6寸 #堺打刃物 #研ぎ #料理 #堺一文字光秀
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【砥石】研ぎのプロが解説する「荒砥」 #包丁 #研ぎ #砥石
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【砥石】研ぎのプロが解説する「荒砥」 #包丁 #研ぎ #砥石
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包丁のこと by 堺一文字光秀
研ぎのプロによる砥石解説 - 荒砥 - 素材や製法の違いで比べてみました。家庭用や用途に合わせたおすすめ製品を紹介します。|堺一文字光秀|sharpening|
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包丁のこと by 堺一文字光秀
堺一文字光秀 元料理人研ぎ師木村の白一鋼紋鍛錬ふぐ引き包丁一尺 #包丁 #堺一文字光秀 #料理 #研ぎ #和包丁
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【包丁】プロが解説する牛刀と三徳の特徴と使い方。 #包丁 #牛刀 #三徳
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包丁のこと by 堺一文字光秀
【包丁】プロが解説する牛刀と三徳。それぞれの特徴と使い方、おすすめの製品まで。文化包丁との違いは?名前の由来は?|堺一文字光秀|和包丁|洋包丁|
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プロが解説する牛刀と三徳。 #包丁 #牛刀 #三徳
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堺一文字光秀スタッフの包丁紹介 青鋼本霞柳刃包丁9寸 #研ぎ師 #包丁 #堺一文字光秀
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【研ぎ】プロの研ぎ師が1000番砥石を比べてみました。 #1000 #砥石 #研ぎ
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【研ぎ】プロの研ぎ師が1000番砥石を比べてみました。素材や製法の違い。とっておきのマニア向けおすすめ商品も…!?|堺一文字光秀|sharpening|
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プロの研ぎ師が1000番砥石を比べてみました。 #1000 #砥石 #研ぎ
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研ぎ師に聞く!一問一答! #包丁 #研ぎ #砥石
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研ぎ師に聞く!一問一答!研ぎに関するよくある質問にプロがお答えします。気をつけるべきポイントやコツを解説します。|堺一文字光秀|砥石|sharpening|
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研ぎ師に聞く!一問一答! #包丁 #研ぎ #砥石
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プロの研ぎ師の研ぎ場を紹介します。 #研ぎ #包丁 #砥石
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老舗刃物店の研ぎ師が、プロの研ぎ場を紹介します。|堺一文字光秀|包丁|大阪
8:07
包丁のこと by 堺一文字光秀
【新たな食文化の発信を】 一十一 イチトイが堺一文字光秀2階に完成 何ができて何をしていくのかご紹介します
9:46
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研ぎ師の研ぎ場を紹介します。 #研ぎ #包丁 #砥石
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包丁のこと by 堺一文字光秀
包丁を研ぐ時、左右で持ち替える?裏返す? #包丁 #研ぎ #持ち替え
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【研ぎ手の持ち替え】包丁を研ぐ時、左右で持ち替える?裏返す?プロの研ぎ師が見解を発表します。|堺一文字光秀|研ぎ
4:11
包丁のこと by 堺一文字光秀
包丁の研ぎ手の持ち替えについて。 #包丁 #研ぎ #持ち替え
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包丁のこと by 堺一文字光秀
包丁の研ぎ、こだわるなら平まで。 #包丁 #研ぎ #傷消し
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【研ぎ】肉抜きした包丁の研ぎ傷を消す方法。こだわるなら平まで。コツや気をつけるべきポイントを解説します。|堺一文字光秀|sharpening|
10:26
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包丁の研ぎ傷を消す方法。 #包丁 #研ぎ #傷消し
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包丁は食洗機NGって本当!? #包丁 #洗い方 #食洗機
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包丁のこと by 堺一文字光秀
【食洗機はNG?】今さら聞けない「包丁の正しい洗い方・お手入れ」油を塗って保存する?注意すべき点は?拭くのが大事なのは何故?|堺一文字光秀|包丁|研ぎ
7:37
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包丁は食洗機NGって本当!? #包丁 #洗い方 #食洗機
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包丁のこと by 堺一文字光秀
包丁研ぎにあると便利な道具。 #研ぎ #砥石 #包丁
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包丁のこと by 堺一文字光秀
包丁研ぎで用意したい「あると便利な道具6選」|堺一文字光秀
5:28
包丁のこと by 堺一文字光秀
包丁研ぎにあると便利な道具6選。 #研ぎ #砥石 #包丁
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包丁のこと by 堺一文字光秀
今さら聞けない「ダマスカス鋼」 #包丁 #ダマスカス #墨流し
0:41
包丁のこと by 堺一文字光秀
【包丁】刃物屋が”今さら聞けないダマスカス”について教えます。人気の理由は?見た目だけ?性能面はどうなの?|堺一文字光秀
8:44
包丁のこと by 堺一文字光秀
【包丁】ダマスカスの性能と人気の秘密。 #包丁 #ダマスカス #墨流し
0:16
包丁のこと by 堺一文字光秀
包丁の簡易研ぎ器は要注意? #包丁 #研ぎ #ロールシャープナー
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包丁のこと by 堺一文字光秀
【包丁】切れ味の戻し方 - 初級編。簡易研ぎ器は要注意?メリットとデメリットとは?|堺一文字光秀|砥石|ロールシャープナー
4:04
包丁のこと by 堺一文字光秀
包丁のロールシャープナーのメリット・デメリット。 #包丁 #研ぎ #ロールシャープナー
0:17
包丁のこと by 堺一文字光秀
「包丁が切れない」ってどういうこと? #包丁 #堺一文字光秀 #切れ味
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包丁のこと by 堺一文字光秀
【切れ止み】「包丁が切れない」とはどういうこと?切れなくなる理由は?|堺一文字光秀|研ぎ|まな板
8:28
包丁のこと by 堺一文字光秀
包丁の切れ止みとは。 #包丁 #堺一文字光秀 #切れ味
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包丁のこと by 堺一文字光秀
ふわふわチーズケーキを綺麗に切るためには。 #包丁 #コツ #ライフハック
0:57
包丁のこと by 堺一文字光秀
りくろーおじさんのチーズケーキを綺麗に切るためにはどうしたら良いの?大阪の老舗刃物屋が実験してみました。|堺一文字光秀|包丁|研ぎ
7:11
包丁のこと by 堺一文字光秀
りくろーおじさんのチーズケーキを綺麗に切りたい。 #切り方 #コツ #りくろーおじさん
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包丁のこと by 堺一文字光秀
老舗刃物屋が解説する「正しい包丁の持ち運び方」 #包丁 #持ち運び #刃物
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包丁のこと by 堺一文字光秀
老舗刃物屋が解説する「正しい包丁の持ち運び方」
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包丁のこと by 堺一文字光秀
「正しい包丁の持ち運び方」 #包丁 #持ち運び #刃物
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包丁のこと by 堺一文字光秀
和包丁を砥石で研いでみよう! #和包丁 #研ぎ #料理
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包丁のこと by 堺一文字光秀
【研ぎ師が解説する】家庭用砥石を使った和包丁の研ぎ方【超入門編】
7:24
包丁のこと by 堺一文字光秀
【研ぎ師が解説する】家庭用砥石を使った洋包丁の研ぎ方【超入門編】
6:48
包丁のこと by 堺一文字光秀
切れ味が続き欠けにくい「青一鋼」 #包丁 #鋼 #青一鋼
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包丁のこと by 堺一文字光秀
【包丁】切れ味が続き欠けにくい!和包丁の最高級鋼材「青一鋼」とは。初心者に向かない?出刃に向いている理由は?|堺一文字光秀
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包丁のこと by 堺一文字光秀
和包丁の最高級鋼材「青一鋼」 #包丁 #鋼 #青一鋼
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【包丁】青二鋼は甘切れが愛される秘訣? #鋼 #包丁 #青二鋼
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包丁のこと by 堺一文字光秀
【包丁】プロの包丁鋼材解説「青二鋼」出刃包丁に向いているのは何故?"甘切れ"が愛される秘訣?"青"がつく名前の理由とは?|堺一文字光秀|おすすめ|和食
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包丁のこと by 堺一文字光秀
出刃包丁に青二鋼が向いている理由。 #鋼 #包丁 #青二鋼
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包丁のこと by 堺一文字光秀
プロが解説する出刃包丁の選び方。 #出刃包丁 #和包丁 #鋼材
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包丁のこと by 堺一文字光秀
プロが解説する出刃包丁の選び方。 #出刃包丁 #和包丁 #鋼材
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包丁のこと by 堺一文字光秀
【想像の100倍手作り】洋包丁ができるまで
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包丁のこと by 堺一文字光秀
【包丁】プロが解説する「出刃包丁の選び方」 ステンレスより鋼がおすすめな理由、サイズ確認の注意点。|堺一文字光秀|おすすめ|鋼材|和食
10:44
包丁のこと by 堺一文字光秀
[包丁]プロも惚れ込む切れ味を体験してみませんか?
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包丁のこと by 堺一文字光秀
プロが解説する包丁の鋼材「VG1(V1・V金1号)」 #包丁 #vg1 #ステンレス
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【包丁】プロが解説する包丁の鋼材「VG1(V1・V金1号)」一世風靡しプロに愛されるステンレス鋼材の魅力とは?|堺一文字光秀|おすすめ|洋包丁|和包丁
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包丁のこと by 堺一文字光秀
一世風靡しプロに愛されるステンレス鋼材の魅力とは? #包丁 #vg1 #ステンレス
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包丁のこと by 堺一文字光秀
大阪なんば 千日前道具屋筋 老舗刃物店「堺一文字光秀」
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包丁のこと by 堺一文字光秀
堺一文字光秀。 #大阪 #道具屋筋 #包丁
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包丁のこと by 堺一文字光秀
大阪の老舗刃物店「堺一文字光秀」 #大阪 #道具屋筋 #包丁
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包丁のこと by 堺一文字光秀
包丁のサビの落とし方。 #shorts #包丁 #サビ
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包丁のこと by 堺一文字光秀
【どれが一番取れる?】家庭で出来る包丁のサビ落としを研ぎ師が検証します。|堺一文字光秀|メンテナンス|研ぎ|砥石
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包丁のこと by 堺一文字光秀
包丁のサビ取り。 #shorts #包丁 #サビ
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包丁のこと by 堺一文字光秀
プロが解説する洋包丁(両刃)の構造 #洋包丁 #包丁 #shorts
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包丁のこと by 堺一文字光秀
【包丁】プロが解説する洋包丁(両刃)の構造・選び方と各部位の説明。|堺一文字光秀|おすすめ|洋食|
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