【ほっぺが落ちた】炙り刺身と唐揚げのおろし餡かけを作ってみた

こんにちは。COCORO（ココロ）でございます。
このチャンネルは和食をメインとして魚を捌いたり旬の食材を使った
お料理動画となっております!!
魚のおろし方やお料理を作る時のポイントやちょっとしたコツなどを
ご紹介しております。

今回の動画は鮮度抜群の本サワラを捌いて炙り刺身と唐揚げのおろし餡かけ
を作ってみました。お刺身で食べれる鮮度なのでカルパッチョやサラダなど
何でも応用できると思います。三枚おろしを細かく丁寧に説明している
動画も有りますありますので興味のある方そちらもチェックしてみて
くださいね～いくつかの大事なポイントも出てきますので是非最後まで
ご視聴くださいませ！！
【特大サワラの変則三枚おろし】
   • 【鰆】見ればわかるサワラの変則三枚おろし!!  

普通のお料理動画とは違い出来るだけ丁寧に細かく説明してますので
どうしても少し長くなっちゃうんですが、動画の中にいくつかの大事な
ポイントもお伝えしてますので参考にしていただいたり、楽しんで
いただけたら幸いです。

＊お店の営業をしながらなので頻繫にはアップできませんが
　少しづでも頑張っていきますので応援のほど宜しくお願い致します!!

（COCORO）のご紹介
大阪でこじんまりと和食をベースとしたお店を営んでおります。
老舗の料亭で10年の修行を終え数年間お料理の勉強を経て独立し
お店は今年で18年目となり、プロの料理人として30年となります。
これまでの経験や知識、レシピなど惜しみなくお伝えしていきたいと
思っております。

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