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ファビオ飯 /イタリア料理人の世界
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絶対美味しい【たらこカルボナーラ】たらこパスタ×カルボナーラ

新作のタラコパスタが完成しました🍝全卵+白だしで茶碗蒸しのよう優しい和風の風味+タラコのプチプチと塩味で全体のバランスをとってます。トッピングとして卵黄を崩す事で、卵の濃厚な味わいと海苔をたっぷりと使用する事でカルボナーラの由来である"炭焼き職人感"も表現しています🧑‍🍳

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材料
スパゲッティ 100g
全卵 2個
白だし 12g
タラコ 30g (一腹分)
生クリーム 70cc
大葉 2枚 
刻み海苔 好きなだけ

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#パスタ #カルボナーラ #たらこパスタ