豚の白モツはこれが、１番美味しい食べ方だと思います
モツにみそが絡んで、臭みが消え柔らかくて本当にうまいです
【材料】
白モツ ５００ｇ
こんにゃく １枚 ２５０ｇ
長ネギ
にんにく ２片
あれば万能ネギ
【調味料】
水 ７５０㎖
醤油 １％ 7.５ｇ
みそ １５％ 112.５ｇ
酒 １０％ ７５ｇ
みりん１０％ ７５ｇ
砂糖 ４％ ３０ｇ
ごま油 大さじ２
味の素 ５ふり
※酒は料理酒ではなく日本酒（清酒）、みりんはみりん風ではなく本みりんを使って下さい。
料理がグッと美味しくなります！
▼チャプター
00:00 オープニング
00:20 材料紹介
00:36 下ごしらえ
03:49 調味料を準備
04:38 モツの匂いを消して柔らかくする煮方
09:14 盛り付け〜仕上げ〜完成
【動画で使用している個人的におすすめの道具や調味料】
（アマゾンはアマゾンアソシエイトを使用しています）
（楽天は楽天アフェリエイトを使用しています）
最近お気に入りの人気の包丁（楽天）
◎ペティ a.r10.to/hgC747
◎剣型牛刀１９０ a.r10.to/hgk0Nv
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料理上手になるためにの道具
◎まな板 amzn.to/3H7xAOx
◎鍋
IKEAの鍋ですが終売なり新しいシリーズになってました（こっちも良い感じ）
amzn.to/38CvysU
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こんにちは
料理人設楽の料理道場（和食調理師）です
人は美味しい料理を食べると自然に笑顔になります。
そんな笑顔を見るのが嬉しくて料理人をしています。
作る人も、食べる人もそんな笑顔の和が広がればいいなぁと思っています。
料理屋、ホテル、旅館などで修行をして、2009年の春に地元の福島県で独立開業してオーナーシェフとなりましたが、コロナの影響で閉店
現在はYouTubeで料理の動画を配信しながら、次の目標に向けてゆる〜く頑張っています。
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