蛋蜜酒全攻略

泡沫紅茶時期，想必大家都喝過蛋蜜汁，但是你喝過蛋蜜酒嗎?
今天咔咔要教大家兩種蛋蜜酒的調製方式，有什麼問題的話都可以在底下留言喔。

#蛋蜜酒 #經典調酒 #調酒教學

《蛋蜜酒 The Flip》
什麼叫蛋蜜酒？
其實蛋蜜酒的起源在17世紀的蘇格蘭
那時候的人把 啤酒或蘭姆酒和砂糖混合後加熱，做出一杯冬天可以飲用的調飲，不過後面不知道從什麼時候，開始變化成有加蛋的版本，並加入一份烈酒且是冰的雞尾酒，目前還是個謎團沒有人可以解答。

其實蛋蜜酒 也是調酒公式其中一款
比較少人知道原來我們常調有加蛋的雞尾酒
其實統稱的名詞 就叫做 蛋蜜酒

蛋蜜酒的雞尾酒風味特徵一定會有
烈酒或加烈葡萄酒與濃味材料組合

濃味材料比如：雞蛋/乳製品/椰奶
或濃稠利口酒跟糖達到平衡

像我們很常在酒吧點到的

白色俄羅斯/綠蚱蜢/白蘭地亞歷山大
都是從蛋蜜酒延伸出來的經典酒

今天要來示範 2款不一樣蛋蜜酒的調酒

《經典蛋蜜酒》
加烈葡萄酒 60ml
砂糖 1吧匙
全蛋 30ml
豆蔻粉


《白蘭地亞歷山大》
白蘭地30ml
白可可30ml
鮮奶油 30ml
豆蔻粉

2款不一樣的風味蛋蜜酒

不管是蛋或是乳製品
重要的事要讓雞尾酒呈現濃厚滑順的口感

這就是蛋蜜酒的經典公式

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