丁寧に下処理して臭みのない本格ぶりの照り焼きですが、それだけだとちょっと寂しいですよね？
今回は冷蔵庫にありそうなお野菜を一緒に焼いて栄養満点！ボリュームおかずに仕上げました。
もちろん、つまみにも最高に合いますよ〜
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▼チャプター
00:00 オープニング
00:45 野菜の下処理
04:32 ブリの臭みを抜く下処理の仕方
06:39 野菜を美味しくする焼き方とブリの焼き方
07:45 合わせ調味料
08:42 焼きの続き 裏返しから仕上げまで
10:24 最後のコツから完成まで
【材料】２人前
・ブリの切り身２枚（合計１６０ｇ）
・玉ねぎ
・大根
・エリンギ
・にんにくの芽
・長ネギ
他にレンコン、ジャガイモ、他のきのこ類なども合います。お好みで用意して下さいね
合わせ調味料
・醤油 大さじ２
・みりん大さじ２
・酒 大さじ２
・砂糖 大さじ１
（酒は清酒（日本酒）みりんは本みりんを使ってください）
料理酒、みりん風は使用しません（塩分などが入っているので割りが変わります）
【動画で使用している（おすすめの）包丁や調味料】
・お気に入りの包丁
ペティーナイフ
amzn.to/3ngCPnu
牛刀
amzn.to/3yX2VxK
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料理人設楽の料理道場
設楽（しだら）と申します。
福島県出身、調理師でお料理のお仕事をしております。
和食の料理人ですが、家庭料理全般を動画にしていきます。
人は美味しい料理を食べると自然に笑顔になります。
そんな笑顔を見るのが楽しくて料理人をしています。
作る人も、食べる人もそんな笑顔の和が広がればいいなぁと思っています。
出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように
動画を作っていきますのでよろしくお願いします。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
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