【放置するだけ】カオマンガイ【完全にお店の味】#shorts

《カオマンガイ》
⁡
【材料】2人分　調理時間:15分（炊飯時間を除く）
・鶏もも肉……1枚（300g程度）
A水……700ml
Aにんにく、しょうが……各1片
A淡路島あめ色玉ねぎドレッシング……大さじ2杯半
A酒……大さじ1
A塩……ひとつまみ
・ジャスミンライス……1合
・醤油……小さじ1
（たれ）
Bみそ……大さじ1
B淡路島あめ色玉ねぎドレッシング……大さじ1
@youki_shokuhin のアイテムです。スーパーか通販で購入できます🧅
Bスイートチリソース……大さじ1
Bごま油……大さじ1
B砂糖、ぬるま湯……小さじ2
Bにんにく、しょうが（みじん切り）……各小さじ1
（付け合わせ）
・ミニトマト、きゅうり、ライム……各適量
⁡
⁡
【下準備】
▶︎鶏肉の脂身をハサミで取り除き、半分に切る。
▶︎鶏肉を茹でる際のにんにく、しょうがを薄切りにする。
▶︎たれ用のにんにくとしょうがをなるべく細かいみじん切りにする。
⁡
⁡
【作り方】
①鶏肉を茹でる。厚手の鍋に【A】を入れて沸騰したら鶏肉を入れて再沸騰させたあとふつふつする火加減まで弱めて8分茹で、火を止めそのまま冷ます。
肉は皮面を下にスープに浸け、乾かないように表面にぴったりとラップをする。（茹で汁のにんにく・しょうがはこのあと使わないので取り除く）
②炊飯器にジャスミンライスと醤油、①のスープを1合のメモリまで入れ、通常通り炊飯する。
③たれを作る。ボウルに【B】を入れてよく混ぜる。
④炊き上がったごはんを小さめのボウルに入れて皿に丸く盛り、食べやすい大きさに切った鶏肉を乗せる。
　ミニトマトとスライスしたきゅうり、ライムを添える。たれをかけ、ごはんと混ぜながらいただく。
🥣残った茹で汁はナンプラー(または醤油)鶏ガラスープ、胡椒などで調味し、ねぎやパクチーを入れてスープとしてお召し上がり下さい。
⁡
⁡
【ポイント】
▶︎ジャスミンライスの方が香りがよく本格的なカオマンガイの味に近くなりますが、
　手に入らない場合は白米でも代用できます。多少水加減を少なくするとぱらっとしてカオマンガイらしく炊き上がります。
▶︎残ったスープは適宜水や鶏がらスープの素で味を調えて刻んだ青ねぎやパクチーを浮かべ、スープとしてお召し上がりくださ