人生で何回も作る定番の料理だからこそ、しっかり覚えてほしい料理【牛丼】の作り方です。この黄金比で作れば、絶対に失敗しない美味しい牛丼が簡単に作れるようになります。
簡単味付け方法で誰でも美味しい牛丼が作れるようになりますので、是非最後まで見て覚えて下さいね
【材料】牛丼約３〜４人前
牛切り落とし（薄切り） ２５３ｇ
いとこん １袋 ２００ｇ
玉ねぎ 半分 約２５０ｇ
醤油 １６％
みりん、酒 各８％
砂糖 ３％
水 醤油の３倍
紅しょうがや温玉、万能ネギがあるともっと美味しくなります
割だと水３〜３.５：醤油１：味醂０.５：酒０.５に砂糖お好みの量
※酒は料理酒ではなく日本酒（清酒）、みりんはみりん風ではなく本みりんを使って下さい。
料理がグッと美味しくなります！
▼チャプター
00:00 オープニング
00:11 材料紹介
00:33 調理スタート
02:14 牛丼の黄金比（失敗しない味付け方法）
04:47 盛り付けから完成
【動画で使用している（おすすめの）道具や調味料】
気に入った道具を使うと料理が楽しくなります
最近お気に入りの人気の包丁（楽天）
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料理を科学的にする道具
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◎温度計 先が細いので使いやすい！しかも防水 amzn.to/2VAMvNH
◎温度計（コード付き） amzn.to/3PlgqQL
◎鉄フライパン amzn.to/3MR7xyB （おすすめの物）
5star-gourmet-tsuji.com/products/iron-fringpan-1（動…
◎キッチンタイマー amzn.to/3M9aqtZ
◎まな板 amzn.to/3H7xAOx
◎鍋
IKEAの鍋ですが終売なり新しいシリーズになってました（こっちも良い感じ）
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◎大根おろし器 amzn.to/3VYmLF
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◎汁物対応で専用袋がいらない真空パック機 amzn.to/3e9MZjN
◎おすすめ真空袋
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料理人設楽の料理道場（和食調理師）
高校を卒業後日本料理（和食）の修行を始める
当時はまだ、ネットや、YouTubeなどがなく、技は【見て盗め】と言われた時代で
技術を習得するのは、かなりの時間を要しました。
先輩や調理長に教わる以外に参考になるの本だけでした。
しかし、料理の専門書は高価でなかなか買うことが出来ませんでした。
ですから休日には１日中立ち読みをしていたりしました。
そんな、厳しい環境で修行して
やっと夢が叶い2009年の春に独立開業してオーナーシェフとなりました。
2021年にコロナの影響により閉店を決意
現在は動画で料理の作り方を
出来るだけ多くの人に伝えたいと思い動画の配信を続けながら
次なる目標に向けて準備をしています。
人は美味しい料理を食べると自然に笑顔になります。
そんな笑顔を見るのが嬉しくて料理人をしています。
作る人も、食べる人もそんな笑顔の和が広がればいいなぁと思っています。
出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように
動画を作っていきますのでよろしくお願いします。
料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！
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