使うほど愛着が湧くキッチンブランド『SAKURA’s』
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さくらのサブちゃん
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商品一覧
トング（ミニ）：store.hitotema.co.jp/products...
さくらパン(20cm.26cm)：store.hitotema.co.jp/products...
鍋(16cm.20cm)：store.hitotema.co.jp/products...
砥石セット：store.hitotema.co.jp/products...
究極の隠し味：store.hitotema.co.jp/products...
口福おだし：store.sakura-0141.com/products/dashi02
お皿：store.hitotema.co.jp/products...
まな板：store.hitotema.co.jp/products...
エプロン：store.hitotema.co.jp/products...
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⏬ 材料【２人前】 ⏬
米 ２分の１合
卵 ２個
昆布 ３g
■調味料■
水 ６００ml
塩 １つまみ半〜２つまみ
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** 作り方 **
1.米の下処理
米を軽く洗い、水600mlと昆布を加えて20分浸水させる。
2.お粥を煮る
弱めの中火で沸騰させ、昆布を取り出す。
弱火で10分煮込み、2-3分に1回底から混ぜる。
3.卵を入れる
溶き卵を4回に分けて加え、それぞれ10秒ほど置いて火を通してから混ぜる。
4.火加減を調整する
15分程度煮込むと通常の硬さに、20分程度煮込むと柔らかめに仕上がる。
5.味を整えて完成
最後に塩を加えて味を調える。必要に応じて水を足して好みの硬さに調整する。
今日のレシピのポイントは、米を洗いすぎないこと、必ず20分水に浸すこと、卵は数回に分けて入れることです。
コツさえ掴めば失敗知らずの基本のお粥です。体調が悪い時やリセットメニューとしても活用できる一品です！
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0:00 オープニング
0:26 お米洗って浸水させる
1:49 お米を煮る＆卵を溶いておく
2:45 おかゆとおじやの違い
3:15 卵を加える
4:17 やわらかさととろみ加減を決める
4:50 塩を加える
5:22 完成＆試食
◼︎食材から検索できるレシピサイト
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〜よく聞かれる質問〜
ひとつまみ⇨人差し指、中指、親指の３本で摘んだ量
少々⇨人差し指と親指の２本の指で摘んだ量
（手塩の理由）どのくらいの下味を付けると美味しいのか感覚を身に付けるため
普段使用する油⇨クセのないオリーブオイルを使用（揚げ物は米油）
砂糖⇨きび砂糖を使用
酒⇨塩の入ってないもの（料理酒は塩が入ってます）
ワイン⇨スーパーで買える手頃なもの（代用は無し）
レモン汁⇨ポッカレモン１００を使ってます
酢⇨純米酢を使用
味の素⇨入れなくても作れます
麺つゆ⇨にんべんの３倍濃縮を使用しています
#おかゆ
#米
#おじや
食事処さくらの料理教室