スパイスと鮭のエキスが口中に広がる、とっても美味しいインドカレーのレシピです。塩鮭の切り身で作れる気軽な一品。是非作ってみてください。
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/ @khaocurry412
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料理に使っているスパイスは
以下のアラミコ市場という
オンラインストアで購入できます。
alamikoichiba.com/
＜ 材料 ＞
塩鮭（切り身） 4切れ
たまねぎ 150g
トマト 150g
にんにくペースト 小さじ1
レッドチリパウダー 小さじ1/2
ターメリック 小さじ1/2
コリアンダーパウダー 小さじ1/2
クミンパウダー 小さじ1/4
塩 適量
油 大さじ4
お湯 250ml
＜ レシピ ＞
下準備：
たまねぎとトマトは角切りにしておく。
お湯を沸かしておく。
１．鍋に油大さじ4を熱する
２．塩鮭を両面軽く焼き、鍋から一旦取り出す
３．たまねぎを加え、飴色になるまで炒める
４．にんにくペースト、トマト、塩を加え炒める。
５．火を弱火にして、スパイスを全て加え炒める。
６．お湯約250mlを加え、2～3分混ぜながらスパイスを全体になじませる。
７．鮭をもう一度加え、グレービーをかけながら火を通す。
８．弱火で5分～7分、焦げないように様子を見ながら火を通す。
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