====動画でご紹介のお店=====
タルト専門店【タルトルタ】
■Instagram・HP
www.instagram.com/tartorta.osaka/
tartorta.com/
■ 営業時間
11:00～19:00
■定休日
月曜日
■アクセス
岸和田市田治米町140-1
︵‿︵‿︵‿︵‿カメラマン語録︵‿︵‿︵‿︵‿
店舗をオープンして約5年、もともとフレンチのシェフであるオーナーの西山さんが無類のタルト好きであることがきっかけでこのタルト専門店をオープンしたとのことで、現在では姉妹店なども含め、4店舗ほど経営されています。
店舗はフレンチレストランと同じ敷地に併設しており、レストランでの食事後に訪れるお客様もいるそう。また幹線道路沿いに面しており、広い駐車場があるので、気軽に車で立ち寄れる場所です。
現在タルトルタは社員の西浦さん、スタッフ2名で営業されており、
西浦さんとスタッフの宮本さんはオープンメンバーであり、非常に若いメンバーで運営されていたとのこと。
当日撮影した主な商品は、イチゴタルト、モンブランタルト、マスカットタルトで、そのほかのタルトの仕上げなども撮影させていただきました。
種類ごとのフルーツ、クリーム、カスタードを絞り、装飾して、一個ずつ箱詰めして店頭販売をされています。
通常であれば、タルトは三角のイメージだが、ここではタルトレットという形を採用して1個ずつ丹精込めて作られています。
タルト生地にもこだわっており、質の高い素材を厳選し、旬のフルーツを使うことでタルトにも季節感を感じてもらう工夫を常日頃から考えているそう。
店舗販売以外でも、ネット通販、催事出店など、幅広く販売しており、先日には岡山県での催事販売なども実施されました。
今後は食品ロスを削減するために、フルーツ農家さんから規格外品などを取り寄せ、新たなフルーツタルトとして商品化するなども考えており、これからも少しでも料理や、タルトを通じて多くのお客様に届けていきたいと語っておられました。
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