ถ้าใครจำกันได้ เมื่อปีที่แล้วลุงเคยทำ “คัมภีร์รวมข้าวมันไก่ ฉบับลุงอ้วน” ออกมาแล้ว 1 ตอน
ปรากฏว่ากระแสตอบรับดีมากๆ มีคนคอมเมนต์ส่งร้านเด็ดในดวงใจของตัวเองกันมาเพียบ
คลิปนี้ลุงเลยรวบรวมคอมเมนต์ที่ลูกเพจที่ทุกคนช่วยกันชี้เป้ามา และเป็นร้านที่ลุงเคยไปกินมาแล้ว
จนเป็นที่มาของ “คัมภีร์รวมข้าวมันไก่ ฉบับลุงอ้วน ภาค 2” ในคลิปนี้ครับ
(ใครที่ยังไม่ได้ดูภาคแรก เข้าไปดูได้ที่ลิ้งค์นี้เลย shorturl.at/xBGNR)
“มงคลชัยเทเวศร์” ข้าวมันไก่ไหหลำที่สืบทอดสูตรมาจากรุ่นอากง ที่เปิดมานานกว่า 90 ปี
ไก่ต้มร้านนี้เทคเจอร์คือกำลังดี พอได้เคี้ยว มีความนุ่มทั้งเนื้อ ทั้งหนัง แต่ไม่ถึงกับเละ
ส่วนทีเด็ดที่ไม่เหมือนใครคือซุปเป็ดตุ๋นมะนาวดอง ที่มีความเปรี้ยว สดชื่น ช่วยตัดเลี่ยนได้ดีมากๆ
“ข้าวมันไก่โชคดี” อีกหนึ่งร้านข้าวมันไก่สไตล์ไหหลำที่เปิดมาตั้งแต่ยุคสงครามโลก
ร้านนี้จะใช้เทคนิคการต้มไก่ให้สุกแค่ประมาณ 80% ทำให้เนื้อไก่นี่หวานหอมแบบฉ่ำๆ ตัวหนังมีความกรุบ
จิ้มกับน้ำจิ้มสดแบบโบราณ หอมกลิ่นเต้าเจี้ยว รสออกเปรี้ยวๆ เผ็ดๆ
“ข้าวมันไก่ข้างไปรษณีย์กลาง” ทีเด็ดของร้านนี้คือใช้ไก่ตอนเชือดสด ทำให้เนื้อมีความนุ่มฉ่ำ ไม่อมน้ำ
กัดไปทีเรียกว่าแทบจะละลายในปาก กินคู่กับซุปต้มยำแซ่บๆ รสจี๊ดจ๊าด เผ็ด เปรี้ยว ยิ่งช่วยให้เจริญอาหาร
“เม้งโภชนา” ร้านนี้เค้าใช้ไก่ตอนไทยตัวเป้งๆ เนื้อนี่หนึบๆกำลังดี หนังเด้งกรุบ เคี้ยวเพลินมาก
อีกอย่างที่ลุงชอบคือตัวข้าวมัน ที่มีความหอม เค็มนิดๆ รสชาติดีแบบที่กินเปล่าๆยังอร่อย
“ข้าวมันไก่นายลิ่มซัง” ไก่ต้มร้านนี้เค้าจะมีรสชาติเฉพาะที่โดดเด่นไม่เหมือนใคร เพราะเค้าใช้เป็นไก่บ้าน
ตัวไก่มีรสชาติในตัว เค็มนิดๆ แต่กลมกล่อม ราดด้วยน้ำจิ้มขิงสับ รสจัดจ้าน เปรี้ยว เผ็ด หอม แบบลงตัว
“มงคลวัฒนา” ตำนานข้าวมันไก่หน้าโรงหนังสะพานควาย ร้านนี้เค้าจะใช้ไก่ตอนแท้ตัวเบิ้มๆ เนื้อนุ่ม หอม กัดเข้าไปแล้วได้กลิ่นของความเป็นไก่อบอวลเต็มจมูก ส่วนตัวข้าวเค้าจะหุงเตาถ่านแบบโบราณ รสชาติดี มีความหอมของตัวมันไก่แบบชัดเจนมากๆ
“ข้าวมันไก่เจ๊โบว์” ข้าวมันไก่สไตล์แต้จิ๋วขวัญใจเด็กจุฬาฯ ที่นี่จะใช้ไก่ตอนเนื้อ ตัวหนังจะมีความนุ่มพอๆกับตัวเนื้อ กินกับน้ำจิ้มรสกลมกล่อมทานง่าย เป็นรสชาติข้าวมันไก่ในความทรงจำที่กินกันมาตั้งแต่สมัยเด็กๆ
และนี่คือคัมภีร์รวมข้าวมันไก่ ฉบับลุงอ้วน ภาค2 ที่ลุงได้ทำการมัดรวมข้าวมันไก่ร้านเด็ดมาไว้ให้ทุกคนกัน
ถูกใจร้านไหนหรือยังมีข้าวมันไก่ร้านเด็ดนอกเหนือจากนี้ คอมเมนต์มาบอกลุงกันหน่อยครับ
หรืออยากจะให้ลุงรวบรวมเมนูไหนมาเป็นคัมภีร์สไตล์แบบนี้อีก ก็ลองคอมเมนต์มาดู เดี๋ยวลุงจัดให้ครับ
——
มงคลชัยเทเวศร์
เปิด 6:00–13:30
โทร. 02 282 1991
maps.app.goo.gl/RP71gzhbPph7gLCN9
ร้านคุณจุ๋ม ขนมปังหน้าหมู
โทร. 085 253 7515
ร้านโชคดี ข้าวมันไก่ (โกตา)
เปิด 7:00–14:00 (ปิดวันพุธ)
โทร. 02 282 1033
maps.app.goo.gl/93U1MiSnSmaqtmseA
เป้ข้าวมันไก่ ข้างไปรษณีย์กลาง
เปิด 7:00–14:00 (ปิดวันอาทิตย์)
โทร. 081 615 7892
maps.app.goo.gl/ZLAzw64s5dZszzV27
เม้งโภชนา
เปิด 9:00–23:00
โทร. 083 607 1420
maps.app.goo.gl/7b1sBAz1uMSmVtCm8
ข้าวมันไก่นายลิ่มซัง
เปิด 7:00–15:00
โทร. 087 079 3473
maps.app.goo.gl/9ss9inQqnUTo3f9c9
ข้าวมันไก่มงคลวัฒนา
เปิด 6:00–16:00
โทร. 081 814 2605
maps.app.goo.gl/ABZpxsH74L549mbw8
ข้าวมันไก่เจ๊โบว์
เปิด 12:00–21:00
โทร. 085 164 1399
maps.app.goo.gl/HbhVcTxELrraEVC16
0:00 intro
1:05 เปิดรายการ
2:27 มงคลชัยเทเวศร์
8:30 ร้านโชคดี ข้าวมันไก่
14:35 เป้ข้าวมันไก่ ข้างไปรษณีย์กลาง
20:20 เม้งโภชนา
24:46 ข้าวมันไก่นายลิ่มซัง
29:34 ข้าวมันไก่มงคลวัฒนา
34:48ข้าวมันไก่เจ๊โบว์
39:54 สรุป
ลุงอ้วน กินกะเที่ยว