【あんかけの材料 1人分】
水 100ml
片栗粉 大さじ1/2
やすまる極上海鮮だし 小さじ1
酒 小さじ2
おろし生姜 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
長ねぎみじん切り 10gくらい
胡椒 3ふりくらい
【作り方】
1. フライパンや小鍋にあんの材料を入れる。
2. 火にかけてよく混ぜながらとろみがついてきたら、長ねぎと胡椒を入れてさっと混ぜ、火を止める。
※ 沸騰するまでは片栗粉がかたまらないように絶えず混ぜてください。
【カニ玉の材料 1人分】
卵 2個
カニカマ 3〜4本
長ねぎ 5センチ 10gくらい
マヨネーズ 小さじ1 5g
塩 ひとつまみ
砂糖 小さじ1/2
胡椒 3ふりくらい
サラダ油 大さじ2
【作り方】
1. ボウルに卵、マヨネーズ、塩、砂糖、胡椒を入れて卵を溶きながらよく混ぜる。
2. ほぐしたカニカマと長ねぎの小口切りを入れてよく混ぜる。
3. フライパンにサラダ油を熱し、油が熱くなったら（卵液を落としてすぐにシュワシュワする程度）具材を入れた卵液を一気に入れる。
4. 入れたら火を弱めて外のほうがすぐに火が通るので、それを内側に寄せて、火が通っていないところをフライパンの空いた部分に流していく。
5. 形を整えたら火を止める。
温かいご飯の上にカニ玉、あんをかけてお召し上がりください。
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