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シンプルな調味料だけで作る!基本のゴーヤチャンプルー/白ごはん.com大人気レシピ!

ごはんが進むおかず「ゴーヤチャンプルー」。ゴーヤの下ごしらえから豆腐の水切りまで、各工程ごと詳しくまとめています。

豆腐はしっかり水切りをして、ゴーヤは塩と砂糖を併用して下味をつけると同時に苦味を和らげると、仕上がりが食べやすいゴーヤチャンプルになると思います。

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▼2人分の材料
ゴーヤ … 1/2本
木綿豆腐 … 1/2丁
豚バラ肉(薄切り) … 100g
卵 … 1個
砂糖(下処理用) … 小さじ1
塩(下処理用) … 小さじ1/4
醤油 … 小さじ2
塩、粗びき黒胡椒 … 各少々
サラダ油、ごま油 … 各小さじ1

▽白ごはん.comの該当ページ
www.sirogohan.com/recipe/go-yachan/

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