そのまま食べても、ご飯にかけて食べても美味しい、夏のご馳走の冷や汁の作り方です。
元々宮崎の郷土料理で、干物や魚を焼いてほぐし、味噌と合わせて、その味噌を軽く炙り水に溶いた物ですが、ツナ缶を使って、お手軽に作れるようにアレンジしました。
【材料】２人前
きゅうり 半分
茄子 半分
玉ねぎ 4分の１
大葉 ５枚
みょうが １本
ツナ缶 4分の１
胡麻、一味唐辛子お好みで
具材に豆腐やオクラ、ニンニク、生姜なども合いますのでお試し下さいね
水３００㎖
みそ２４ｇ
本だし小さじ半分
味の素２ふり
醤油 １〜２滴
ごま油数滴
▼チャプター
00:00 オープニング
00:25 材料紹介
01:12 汁の作り方
02:19 材料の下ごしらえ
05:59 盛り付け〜完成
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こんにちは
【料理人設楽の料理道場】（和食調理師）です
高校卒業後、和食の道に入り、その後地元福島で独立
コロナで撤退し、時々知り合いのお店の手伝いに行ったりしながら、初心者でもわかりやすい料理動画を作っています
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