今のところこれが1番美味しい！筍の下処理から丁寧に解説していますので、これを見れば簡単に美味しく筍ごはん・筍おこわが作れるようになります
【材料】今回は筍おこわ（もち米をうるち米に変えれば筍ごはんになります）
筍（生） ７３４ｇ
うるち米 ２合
もち米 ２合
油揚げ ２枚
万能ネギなどの青味
お米の味付け用
醤油大さじ２
みりん大さじ２
具の味付け用
油大さじ１
醤油 ４１ｇ（具材の１０％）
みりん４１ｇ
ほんだし小さじ半分
味の素 ３〜４ふり
水 ２００㎖（具材の約半分）
※みりんはみりん風ではなく本みりんを使って下さい
料理がグッと美味しくなります！
▼チャプター
00:00 オープニング
00:27 材料紹介
00:44 筍の簡単下処理方法（アク抜き）
04:20 筍ごはん（おこわ）の作り方
10:46 お米の味付け
12:00 炊き上がり〜最後の仕上げ
【動画で使用している個人的におすすめの道具や調味料】
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最近お気に入りの人気の包丁（楽天）
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◎まな板 amzn.to/3H7xAOx
◎テフロン加工のフライパン amzn.to/3oiysXN
◎３kgまで測れて０.１g単位のキッチンスケール amzn.to/3OlNNTa
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こんにちは
【料理人設楽の料理道場】（和食調理師）です
このチャンネルは板前暦30年以上の私が
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