【モミジガサ☆しどけの下処理と簡単な食べ方】☆山菜☆モミジガサ(しどけ)の下処理の仕方☆食べ方レシピ☆山菜料理☆

こんにちは！
ご視聴ありがとうございます。
北海道も山菜シーズンの到来です。
今回は山菜の一つのモミジガサ(しどけ)の下処理と簡単な食べ方のご紹介です。
モミジガサは、地域によっていろいろな呼び方があるようで、私の住む北海道の巷では、モミジガサ、しどけと呼んでいます。
食べ方はいろいろありますが、動画中では麺つゆ漬けを作りました。
住まわれる地域によっては、なかなか入手が困難なようです。
ネット販売もされているようなので、機会がありましたら、是非！味わってみてくださいね。
シャリシャリ、シャキシャキとした食感が魅力な山菜です。
香りの表現は、人によって違いセリとも三つ葉に似たような独特の香りがあります。

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🔶ネット等では、葉は全部取り茎の食感を楽しむと書いているところが多くあります。巷でも葉は全部取り除くという食べ方が多いようですが、動画中では先の葉は残す方法で作りました。葉はお好みで。
🔶お好みで、マヨネーズを添えたり、かつお節をかけても美味しく召し上がれます。

【材料】
・モミジガサ(シドケ)　200g
・水(茹で用)　1000ml
・塩(茹で用)　小さじ１と1/2
🔶麺つゆ(２倍濃縮)　適量



















































































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