リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
今回は茄子を使った簡単南イタリア風パスタをご紹介します！
さらに、付け合わせとして、簡単なチーズの作り方もご紹介しますので、
是非ご自宅でチャレンジしてみてください♪
ーーーー材料ーーーー
●スパゲッティアッラノルマ（２人分）
スパゲッティ ・・・・160g
茄子 ・・・・4本
ニンニク ・・・・1片
トマト ・・・・1缶（400g)
ペコリーノチーズ ・・・・適量
バジリコ ・・・・適量
オリーブオイル ・・・・適量
塩・胡椒 ・・・・適量
牛乳 ・・・・1L
レモン汁（または酢） ・・・・20cc
塩 ・・・・ひとつまみ
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