砂肝カレーの作り方 / 元気が出る！時短簡単スパイスレシピ

いつものチキンではなく砂肝を使って作るインド料理のレシピです。20～30分でできる簡単メニュー。グリーンチリで体も温まります。是非作ってみてください。

＜　材料　＞
砂肝　350g
トマト　1個
にんにく　2かけ
しょうが　10g
フライドオニオン　50g

グリーンチリ　1本
カレーリーフ　10枚
ブラックペッパー　1g

クミンシード　小さじ1
ガラムマサラ　小さじ1/2

【★】
ターメリック　小さじ1/2
コリアンダーパウダー　小さじ2
クミンパウダー　小さじ1/2

塩　適量
油　大さじ4

↓お好みで
モリンガパウダー　小さじ1


＜　レシピ　＞
１．フライパンで油を中火で熱する。
２．その間に砂肝を一口大に切り、切込みを入れておく。
３．温まったらクミンシードを加える。
４．クミンシードの色が変わったら、砂肝と塩・ブラックペッパーを加え炒める。
５．にんにく、しょうがを切り加える。
６．炒めている間にトマト・グリーンチリを切り、加える。
７．トマトの水分が出てきたら【★】のスパイスを全て加え全体的に混ぜる。
８．フライドオニオン、カレーリーフを加え全体的に混ぜる。
９．お湯（水）約100mlを加える。（砂肝が泳ぐくらい）
10．弱火にして、時々混ぜながら10分煮込む。
11．お好みでモリンガパウダー小さじ1を加える。
12．ガラムマサラを加え、全体的に混ぜる。


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