【絶品きのこ料理】プロが教えるきのこのバター醤油炒めの作り方

■きのこのバター醤油炒め

【材料4人分】
・きのこ類　　　500g
(舞茸、しめじ、えのき茸、しいたけ等)
・ニンニク　　 　10g
・バター　　　　 20g
・油　　　　　大さじ3
・お酒　　　　大さじ1
・醤油　　　　小さじ1
・塩コショウ　　適量


【作り方】
① きのこ類を食べやすい大きさ、ニンニクをみじん切り
② フライパンに油を引き、きのこ類(えのき茸以外)を投入
→中火で焼き色がつくまで炒めましょう
③ 時間差でえのき茸を加え、更に炒めます
④ 火を止め、ニンニクと油を加えて余熱で加熱
→ニンニクの香りが立ったら混ぜましょう
⑤ 中火にかけ、バター、お酒、醤油を加え絡ませます
⑥ 味見をして、塩胡椒で味を調えたら盛り付けて完成！


ご視聴ありがとうございます。
このチャンネルでは「家庭で作れる美味しい料理」を紹介しています。
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■プロフィール
東京都出身／フリーランス料理人
調理師専門学校を卒業後、和食の料理人としてミシュラン2つ星店や、5つ星ホテルで勤務。海外での長期滞在を経て、2019年に独立。

♢2019年10月 テレビ東京「ガイアの夜明け」出演

東京を拠点に、料理関連の活動をしながらYouTubeで動画配信しています。

■仕事のご依頼はこちらへ n.a1016.oki@gmail.com

■使用曲 Mus Mus musmus.main.jp/

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