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這次我要做有一點和風的樣子
比較清淡的口味的牛肉麵
跟傳統的做法&口味會不一樣
但是我覺得這樣子的
牛肉麵也很好吃
最近真的很冷
大家都要好好保暖
多吃溫暖料理喔!～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و
和風牛肉麵/和風さっぱりニョーローメン
[2人份]
牛肋條 Beef rib fingers—500g
家常麵 Chinese noodles—200g
[特濃日式高湯]
水 Water—1000cc
柴魚片 Katsuo bushi—50g
昆布 Konbu—15g(1條)
特濃日式高湯 Dashi—800cc
蒜頭 Garlic—3粒
薑片 Ginger—5片
清酒 Sake—150cc
砂糖 Sugar—3大匙
醬油 Soy Sauce—1大匙
鹽巴 Salt—適量
蔥花 Chopped scallion
白蘿蔔 Daikon—80g
柴魚片 Katsuobushi—50g
白芝麻 White sesame—1小匙
味淋 Mirin—1大匙
醬油 Soy sauce—1大匙
＊料理の名前＆作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
＊料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭
＊歡迎合作/Contact：bigway1688@gmail.com
●沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具：THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM：
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat：
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材：いらすとや
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