今回はアクの少ない山菜こごみでごま和えを作りますが、ただのごま和えではなく、マヨネーズを使ってコクと旨味をプラスしたごまネーズ和えにしました
簡単に作れるのに美味しい、最新の和食です
こごみの他にも、ほうれん草や春菊コシアブラなどでも美味しく作れますので、是非覚えてくださいね
【材料】
こごみ ６０〜７０ｇ
すりごま 大さじ２
砂糖 小さじ２
醤油 小さじ２
マヨネーズ大さじ１（お好みで大さじ２にしてもOK)
黒ゴマ
▼チャプター
00:00 オープニング
00:36 材料紹介
00:52 下ごしらえ
02:36 合わせ調味料の作り方
03:48 茹で方〜和物のコツ
【動画で使用している個人的におすすめの道具や調味料】
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◎鍋
IKEAの鍋ですが終売なり新しいシリーズになってました（こっちも良い感じ）
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◎大根おろし器 amzn.to/3VYmLFf
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◎おすすめ真空袋
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こんにちは
【料理人設楽の料理道場】（和食調理師）です
このチャンネルは板前暦30年以上の私が
普通のスーパーで手に入る物を使って
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