福島県の郷土料理「きゃべつもち」の作り方 | 梶山葉月の伝えていきたい日本の郷土料理

「きゃべつもち」の作り方をご紹介いたします。

福島県の郷土料理で自給自足の時代に家にある食材で、お餅をよりおいしく食べるための生活の知恵として誕生しました。少なくとも８０年前には既に郡山市西部を中心に食べられていたと言われています。

料理家：梶山 葉月
主にテレビやCMなど広告関係の料理製作・スタイリングなどの「食」のトータルコーディネートを手掛ける。
今後は、家庭でつくれる和食や、地方の郷土料理を次世代に伝えるべく、活動を広げている。

日本テレビ系「秘密のケンミンショー」担当フードコーディネーター。

hazu-kitchen.com/

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