🍂1日目
00:04①里芋としめじの醤油麹煮
分量:6人前
保存目安:冷蔵5日間
・里芋(10個)
・しめじ(1株)
ーAー
・醤油麹(大さじ1と1/2)
・水(100ml)
01:43②わかめとタコのゆず和え
分量:6人前
保存目安:冷蔵3日間
・紫玉ねぎ(1個)
・カイワレ(1株)
・ゆず(1個)
・刺身わかめ(60g)
・刺身用ボイルだこ(100g)
ーAー
・醤油(大さじ2)
・塩麹(大さじ1)
04:10③えび麩の豆苗味噌汁
分量:6人前
保存目安:冷蔵3日間
・大根(1/4本)
・にんじん(1/8本)
・豆苗(1袋)
・はんぺん(100g)
・冷凍えび(135g)
・水(1L)
ーAー
・味噌(大さじ2)
・和風顆粒だし(大さじ1/2)
ー冷凍えび解凍用水ー
・塩(小さじ2)
・水(200ml)
🍂2日目
06:39①切り干し大根のカボ酢の物
分量:6人前
保存目安:冷蔵5日間
・切り干し大根(25g)
・油揚げ(2枚)
・かぼす(1個)➡︎すだち(2個)代用可能
・みりん(大さじ3)
・塩(少々)
08:13②きのこの胡麻ミルク煮
分量:6人前
保存目安:冷蔵3日間
・椎茸(6本)
・しめじ(1株)
・舞茸(1パック)
ーAー
・オーツミルク(250ml)※牛乳、豆乳代用可能
・味噌(大さじ1/2)
・すりごま(大さじ2)
・和風顆粒出汁(大さじ1/2)
09:42③ぎっしりごぼうの肉まきステーキ
分量:4人前
保存目安:冷蔵保存4日間
・ごぼう(1本)
・薄切り豚ロース肉(10枚)
・塩(少々)
・片栗粉(大さじ1)
・酒(ひとまわし)
ーAー
・にんにく(1片)
・醤油(大さじ1)
・みりん(大さじ2)
・豆板醤(3cm)
🍂3日目
12:33①白菜の中華サラダ
分量:8人前
保存目安:冷蔵5日間
・白菜(1/4)
・きくらげ(15g)
・カニカマ(4本)
・卵(1個)
・塩(小さじ2)→白菜
・塩(少々)→卵
・鶏ガラ(小さじ1)
・ごま(適量)
14:48②蓮根の明太詰め
分量:8人前
保存目安:冷蔵6日間
・蓮根(450g)
・明太子(100g)
・板のり(5枚〜7枚)
ーAー
・醤油(大さじ2)
・みりん(大さじ3)
16:30③ミルフィーユ大根の塩ニンニク煮
分量:4人前
保存目安:冷蔵5日間
・大根(1/4本)
・にんにく(3片)
・ニラ(8本)
・薄切り豚ロース肉(16枚)
ーAー
・水(300ml)
・塩(小さじ1/2)
・鶏ガラ(小さじ2)
🍂4日目
18:34①白菜としめじのプリックナンプラー和え
分量:6人前
保存目安:冷蔵6日間
・白菜(1/8)
・しめじ(1株)
・塩(小さじ1)
ーAー
・にんにく(1片)
・レモン果汁(大さじ1/2)
・ナンプラー(大さじ1)
・蜂蜜(大さじ1/4)
・韓国唐辛子(大さじ1/4)
21:01②カブの千枚漬け
分量:6人前
保存目安:冷蔵6日間
・カブ(3個)
ーAー
・塩昆布(10g)
・酢(大さじ1)
・ハチミツ(大さじ1/2)
22:25③長芋と鶏肉のかぼす焼き
分量:4人前
保存目安:冷蔵4日間
・長芋(300g)
・かぼす(1個)※すだち(1個)代用可能
・鶏もも肉(300g)
・塩(少々)
・酒(ひとまわし)
・胡椒(少々)
🍂5日目
24:05①長芋のビーンズサラダ
分量:6人前
保存目安:冷蔵3日間
・長芋(250g)
・蒸し豆(70g)
ーAー
・焼きたらこ(30g)
・マヨネーズ(大さじ2)
・醤油(大さじ1/2)
25:20②カブの辛味噌柚子和え
分量:6人前
保存目安:冷蔵6日間
・柚子(1個)
・かぶ(3個)
・塩(小さじ2)
ーAー
・味噌(大さじ1)
・コチュジャン(大さじ1/2)
・蜂蜜(大さじ1と1/2)
28:00③きのこのトマトクリームカレー
分量:6人前
保存目安:冷蔵5日間
・ しめじ(1株)
・まいたけ(1パック)
・しいたけ(10本)
・エリンギ(2本)
・玉ねぎ(1個)
ーAー
・トマトピューレ(400g)
・オーツミルク(250ml)
・カレー粉(大さじ1)
・中濃ソース(大さじ2)
・塩麹(大さじ4)
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