甘麹✖️梅干し　甘い、塩っぱい、酸っぱいが絶妙な万能発酵調味料（前編）

飲む点滴と言われる甘麹（甘酒）
クエン酸たっぷりの梅干しは
夏バテ防止に最強コンビ。

甘い、塩っぱい、酸っぱいが絶妙な
万能発酵調味料は何にでも合います。

あなたのアイディアで
楽しんでください。

甘麹梅干しを使ったレシピ（後編）
   • 【後編】甘麹梅干しを使ったレシピ３選  


●甘麹
甘酒の元になるのが「甘麹」で、
これをお湯でのばしたものが甘酒です。

＜材料＞
米麹　２００g
炊いたお米（柔らかめが良き）２００g
水　　２００ml

＜作り方＞
１、炊いたお米は60℃以下になるまで冷ます。
２、全ての材料を均一になるようよく混ぜ合わせる。
３、ヨーグルトメーカーで55℃〜60℃で８〜１０時間保温
　　炊飯器など保温器具でも可能。

●甘麹梅干し

＜材料＞
梅干し　４個
甘麹　　大さじ４

＜作り方＞
梅干しはタネを外して果肉を包丁で刻みペースト状にし
甘麹に加えよく混ぜ合わせる。

※梅干しは甘味を加えていない塩だけで漬けたものを用意ください。
練り梅でも代用できます。

※甘麹は甘酒（濃縮タイプ）でも可能です。



動画に使用、紹介した商品


●マルクラ 有機米使用 乾燥白米こうじ 500g

amzn.to/3pe77Hl


●マルクラ玄米あま酒 250g

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