ダイエット中でも食べらえる【豚キムチ】作ってみた！

スポーツなどで疲れたときには豚キムチはいかがでしょう！
特にダイエットのためにスポーツをされている方にお勧めの豚キムチを考案していました。

豚肉には糖質をエネルギーに変えるのに欠かせないビタミンＢ１が豊富に含まれています。ビタミンＢ１が不足してしまうと糖質が脂肪に変化してしまうのでダイエット中は特に意識して摂取したい栄養素です。

またニラにはアリシンがたくさん含まれていますが、このアリシン、ビタミンＢ１の効果を長持ちさせる働きがあります。
さらにキムチにはカプサイシンがたくさん含まれているので代謝を高めてくれる効果もあります。特に脂肪をエネルギーに変えてくれる効果があるのでダイエット中でもカプサイシンは摂取したいですね。

またキムチの材料の白菜にはビタミンＣやビタミンＡが多く含まれ、
さらにすりごまを加えるとミネラル類もたっぷり！
これらの効果で疲労回復効果も高いのでダイエットも長続きすること間違いなし！

こんな豚キムチですが、ちょっとカロリーが高めなのが気になります。
豚キムチの一食分のカロリーは５９３Ｋｃａｌもあるそうです。

そこで今回は豚バラ肉を豚もも肉に替え、さらにテフロンのフライパンを使うことでごま油の使用を止めました。豚肉を炒める際に出てくる脂もキッチンペーパーでふき取ります。
そうすることで、、、

豚バラ肉100gは３８６Ｋｃａｌ、もも肉ならば100g１８３Ｋｃａｌ、その差なんと２０３Ｋｃａｌの減少です。

さらにごま油は１２ｃｃ（大さじ１弱）で１１１Ｋｃａｌ。
全部合わせると３１４Ｋｃａｌも減らすことが出来ます。

つまり通常の豚キムチは一食５９３Ｋｃａｌ
対して私の豚キムチは２７９Ｋｃａｌです。

しかも実際のレシピでは豚肉の量を一人分７５ｇに減らしてあります。
なので実質２５０Ｋｃａｌくらいで豚キムチを作れてしまうわけです。

豚キムチと言えばご飯を一緒に食べたいですよね！
美味しいからと言ってダイエット中の方は決してご飯をお代わりしないようにしましょう！（笑）




【材料】２人分
豚もも肉　　　　　　　　　　　　　１５０ｇ（少し少な目にしました）
（映像では豚バラ肉の脂身の少なそうなところを使っています）
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　１／２個
ニラ　　　　　　　　　　　　　　　１束
キムチ　　　　　　　　　　　　　　３００ｇ
ごま　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

【作り方】
１）テフロンのフライパンを油をひかずに豚肉を炒める
　（ダイエット中の方は豚肉から出た脂をキッチンペーパーで取ってください）
２）焼き色が付いたら中火にして玉ねぎを加える
３）玉ねぎが透き通ってきたらニラを加える
４）キムチを加えてさらに炒める
５）キムチが温まったらごまを手ですり潰しながら加える
６）器に盛り付けて完成！

【企画立案・レシピ・編集協力】
Cさん

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【TOM's Kitchenの料理のコンセプト】
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・料理に無理はしない
（料理が面倒くさいと思ったらお惣菜ですませる(笑)）
・食材を無駄にしない
（作ったものは残さないで、全部食べる。多く作りすぎない）
・さっさと食べる
（下手な料理も温かいうちに食べれば美味い！）
・散らかったキッチンで美味いものは作れない
（使った道具はその場で洗う）
（コンロは温かいうちに拭く）
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