暑いこの時期にピッタリの冷たいお茶漬けを作ります。お茶漬けと言ってもお茶は使わない出汁茶漬けですが、もちろんお茶を使っても美味しく作れますので、是非作ってみて下さい。
今回は、火も使わないし、大葉を手でちぎれば包丁も不要の超簡単さっぱり料理ですので、具材にこだわらなければ５分以内で調理が終わってし米ます。
【材料】約１人前
ご飯９０ｇ
冷水 ８０㎖
白だし １０㎖（小さじ２）
醤油 数滴
ごま油 数滴
梅干
鮭フレーク
大葉
ごま
のり
わさび
その他、シラス、明太子、塩もみしたきゅうりや茗荷なども美味しいです
お好みで具材を変えて楽しんでくださいね
▼チャプター
00:00 オープニング
00:43 調理スタート
03:17 お茶漬けの汁を合わせる
06:16 盛り付け〜完成
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料理人設楽の料理道場（和食調理師）
高校を卒業後日本料理（和食）の修行を始める
当時はまだ、ネットや、YouTubeなどがなく、技は【見て盗め】と言われた時代で
技術を習得するのは、かなりの時間を要しました。
先輩や調理長に教わる以外に参考になるの本だけでした。
しかし、料理の専門書は高価でなかなか買うことが出来ませんでした。
ですから休日には１日中立ち読みをしていたりしました。
そんな、厳しい環境で修行して
やっと夢が叶い2009年の春に独立開業してオーナーシェフとなりました。
2021年にコロナの影響により閉店を決意
現在は動画で料理の作り方を
出来るだけ多くの人に伝えたいと思い動画の配信を続けながら
次なる目標に向けて準備をしています。
人は美味しい料理を食べると自然に笑顔になります。
そんな笑顔を見るのが嬉しくて料理人をしています。
作る人も、食べる人もそんな笑顔の和が広がればいいなぁと思っています。
出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように
動画を作っていきますのでよろしくお願いします。
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