（手順）
・しいたけ、エリンギ
食べやすい大きさに薄切り
・しめじ
小房に分ける
（2）きのこを 保存袋 に入れ、 冷凍 する
うすく平らに入れて空気を抜く。金属製バットで急速冷凍する。
ポイント！
一ヶ月以内に食べきってください！解凍しなくても切れるので、凍ったまま調理してください。
・凍らせると旨味がUP＆火の通りも早くなります！
・スープ、炒め物、ピザ、マリネ、パスタなど様々な料理で使用出来ます。
【参考書籍情報】
もっと野菜を！ 生のままベジ冷凍
著／島本美由紀
小学館
www.shogakukan.co.jp/books/09103858
#きのこ#冷凍保存#保存方法
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