新生姜の甘酢漬け（ガリ）を失敗なく作るレシピ／下ごしらえも詳しく紹介！

初夏に旬をむかえる“新生姜”を使って、甘酢漬け（ガリ）を作ります。

新生姜の選び方や下ごしらえから、切り方・甘酢の作り方や漬け込む際のポイントまで、詳しくまとめていますのでぜひお試しください！

※保存期間は【冷蔵で2～3か月】です。
　ただ、開封回数などにもよります。開封回数が少なければもっともつこともあるので参考まで。

***

▼材料
・新生姜　…　300g
・下ごしらえ用の塩　…　小さじ1/2
（調味料）昆布だし　…　180ml
（調味料）酢　…　120ml
（調味料）砂糖　…　大さじ5
（調味料）塩　…　小さじ1/2
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#ガリ #白ごはんcom #保存食

【目次】
0:00 料理紹介
0:22 材料紹介
1:17 ポイント紹介
2:32 新生姜の洗い方
3:54 新生姜の切り方
5:54 新生姜の下茹で
6:34 塩をふる
7:48 甘酢の作り方
10:24 絞って甘酢に漬ける