冷やし中華風ぶっかけそうめん【マルイレシピ】

【材料】約2人分
・すいか・・・１/８個
・そうめん(４束)・・・200g
＜すいか皮マリネ液＞
・レモン汁・・・大さじ１
・ごま油・・・小さじ１
・白ごま・・・小さじ１
・醤油・・・小さじ１
＜ぶっかけダレ＞
・めんつゆストレート・・・100cc
・ごま油・・・大さじ２
・白ごま・・・小さじ１
・酢・・・小さじ２
＜トッピング＞お好みで
・ハム・ゆでえび・錦糸卵・ミニトマト・大葉

【作り方】
①食材の下ごしらえをする
●すいかを果実部分皮部分に切り分け、硬い皮は剥ぎ、千切りにする
●千切りにしたすいかの皮部分に塩ひとつまみ(分量外)ふり、しんなりしたら絞って水気を切る。水気が切れたら調味料を合わせたマリネ液をあえておく。
●調味液を合わせ、ぶっかけダレを作っておく。
●お好みでトッピングを準備しておく。

②調理
お湯を沸かし、そうめんを指示通りの時間湯がき、水でしめる。

③仕上げ
●湯がいたそうめんを器に盛り付け、すいかの皮マリネとお好みのトッピングを盛り付ける。
●ぶっかけダレをまわしかけて、出来上がり