デミグラスソース缶でお手軽！「圧力鍋でビーフシチュー」のレシピと作り方を動画でご紹介します。記念日やクリスマスなどのディナーにもおすすめなビーフシチュー。圧力鍋を使えば失敗なく、時短でおいしく仕上がります。デミグラスソース缶を使えば簡単においしく仕上がります。
【圧力鍋でビーフシチュー♪お肉ほろほろ！】0:00
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macaro-ni.jp/158116
■調理時間：60分
■材料（4人分)
・牛もも肉（ブロック）：450g
・塩：少々（下味用）
・黒こしょう：少々（下味用）
・にんじん：1本（160g)
・玉ねぎ：1個（250g)
・じゃがいも：4個（1個70g程度のもの）
・水：200cc
・赤ワイン：200cc
・ローリエ：1枚
・デミグラスソース：1缶 (290g)
＜調味料＞
・ケチャップ：大さじ1杯
・ウスターソース：大さじ1杯
・塩：小さじ1/2杯
・サラダ油：大さじ1杯
＜トッピング＞
・ブロッコリー：40g
・生クリーム：少々
■下ごしらえ
・牛もも肉は8等分に切ります。・玉ねぎは皮をむいて８等分のくし切り、にんじんは大きめの乱切りにします。・じゃがいもは皮をむいて2つに切り水にさらします。・トッピングのブロッコリーはゆでておきます。
■作り方
0:03 1. 牛もも肉は塩、黒こしょうで下味をつけます。圧力鍋にサラダ油を引き中火で熱し、牛もも肉の下味を全体に馴染ませてから入れて焼きます。
0:40 2. 牛肉の全面に焼き色がついた赤ワイン、水、ローリエを加えます。沸騰したらアクを取り除き、フタを閉めて加熱します。沸騰して圧力がかかったら、15分加圧調理をします。火を止めてそのまま圧力が下がるまで待ちます。
0:17 3. 圧力が下がったらフタを開け、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えふたをして火にかけます。
1:37 4. 沸騰して圧力がかかったら7分加圧調理します。火を止めてそのまま圧力が下がるまで待ち、圧力が下がったらフタを開けます。
1:55 5. デミグラスソース、【調味料】を加えて中火で10分ほど煮詰めます。※じゃがいもが崩れそうな場合は取り出してください。
2:19 6. ローリエを取り除いて器に盛り付け、ゆでたブロッコリー、生クリームをトッピングして完成です。
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