#料理動画 #ASMR
【材料】
・オリーブオイル 大さじ1.5
・にんにく 1かけ
・クミンシード(あれば) 小さじ1
・玉ねぎ 1/2個
・鶏もも肉 100gくらい
・お好みのスパイス(カレー粉でOK)
・ローリエ(あれば) 1枚
・お米 1合～2合
・コンソメキューブ お米1合につき1個(5g強)
・水 お米と同量(野菜の量によって調整)
・赤ピーマン 3個(パプリカだと1個)
・モロッコいんげん 5本くらい
・舞茸 食べきり1パック(100gくらい)
・むきエビ 100gくらい
スパイス例
・ガラムマサラパウダー 小さじ1/2
・ターメリックパウダー 小さじ1/4
・チリパウダー 小さじ1/6
・コリアンダーパウダー 小さじ1/2
・パプリカパウダー 小さじ1/2
・カルダモンパウダー 小さじ1/6
・黒胡椒 小さじ1/8
【準備】
・にんにく、玉ねぎをみじん切りにする
・赤ピーマンやモロッコいんげん、鶏もも肉を1cm角くらいにカットする
・舞茸を手でちぎって細かめにする
・コンソメキューブがすぐ溶けるように包丁で刻む
【作り方】
1. フライパンにオリーブオイル大さじ1.5・みじん切りにしたにんにく・クミンシード小さじ1を入れて火にかける
2. 弱火でにんにく・クミンの香りを出しつつオイルに移す
3. にんにくが軽く色づいてきたらみじん切りにした玉ねぎを入れ、ちょっぴり塩をふって透き通るまで炒める
4. カットした鶏もも肉・スパイス類・ローリエを入れ、鶏肉の表面の色が変わるまで炒める
5. お米を洗わないまま投入し、全体にオイルをまわすように炒める
6. 米全体がスパイスの色で染まったら、刻んだコンソメキューブ・水を入れて混ぜ、表面を平らにする
7. カットした野菜類・むきエビをちらして強火にして蓋をし、沸騰したら強火で2分、その後弱火に落として15分炊く
8. まだ水分が残っていたら蓋を取って中火で水分を飛ばし、水分がなくなったら蓋をして10分蒸らして出来上がり
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