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《材料》
木綿豆腐 1/2丁
卵 1個
ごぼう 1/4本
にんじん 1/4本
ベーコン 1/2枚
枝豆 5～6さや
水 2カップ
めんつゆ 大2
砂糖 大2/3
ごま油 小1
《作り方》
①豆腐はキッチンペーパーに包んでレンジで1分加熱し、水分を飛ばしてくずしておく
②ごぼう、にんじんはささがきにして、ごぼうは水にさらす。
枝豆は解凍しておき、ベーコンは5mm幅に切っておく
③鍋にごま油を熱し、ベーコン・ごぼう・にんじんを炒めて、
水をひたひたにいれて3分程煮る
④砂糖、めんつゆをいれ、くずした豆腐をいれて、煮汁がなくなるまで炒める。
⑤卵をほぐし絡めたら、枝豆を散らして完成！
さくらキッチン