ハッシュドポークのレシピ・作り方　#shorts

≪ハッシュドポーク≫
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【材料】4人分
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・豚バラ薄切り肉…………………………200g
・玉ねぎ………………………………………大1個
・しめじ………………………………………1株
・赤ワイン（または水）…………………大さじ2
・薄力粉………………………………………大さじ2杯半
Aみそ…………………………………………..18g（大さじ1）
Aブルドック 中濃ソース…………………34g（大さじ2）
Aトマトケチャップ ………………………45g（大さじ3）
Aトマト水煮缶 .……………………….…200g
A水、赤ワイン ……………………………各70ml
Aはちみつ…………………………………..20g（大さじ1）
A顆粒コンソメ.…………………………….4g（1本）
・バター..………….…………………………10g
・塩こしょう…………………………………..適量
※みそはマルコメの「プラス糀 無添加 糀美人」を使っています。
※計量スプーンを何度も使うのが大変なので、g表記にしています。
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【下準備】
▶︎玉ねぎは繊維に沿って7ミリ程度の薄切り、豚肉は3等分の長さに切る。しめじは石突きを落としてほぐす。
▶︎トマト水煮はあらごしタイプを使うか、ブレンダーにかけておく（なければ手でよく潰す）。
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【作り方】
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①何も引かないフライパンに玉ねぎをほぐして敷き詰め、玉ねぎの上に豚バラ肉を並べる。塩こしょうを多めに振り、赤ワイン（または水）を回し入れて蓋をし、中火で4〜5分蒸し焼きにする。
②ボウルに【A】を入れ、よく混ぜ合わせる。
▷みそと中濃ソースを1：2で混ぜ合わせた「万能味ソース」を使うことで、ドミグラスソースやルウを使わずにコクたっぷりのハッシュドポークになります。
③豚肉の色が変わったらほぐし、薄力粉を振り入れて全体に馴染ませる。【A】を加え、弱中火で3分煮込む。
④しめじを加えて全体にしんなりしたらバターを加えて溶かし、完成。
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