【さわやかな味わい】ホタルイカのきんかん味噌

＜Point＞
＊ホタルイカの新しい食べ方！
金柑味噌のフルーティーさがホタルイカと合うので、酢味噌がマンネリ化してきた方にオススメの1品です。
＊ホタルイカに含まれるビタミンAは、目の働きをサポートする効果があり、味噌に含まれているビタミンEはその効果を高める作用があるので、相性が良いです。
＊金柑味噌は他の柑橘類を使用していただくと、風味の違った味わいを楽しんでいただけます。

＜材料＞(2人分)
・ボイルホタルイカ・・・・・・・10杯
・生わかめ・・・・・・・・・・・適量
・金柑・・・・・・・・・・・・・40g
・★米味噌・・・・・・・・・・・30g
・★砂糖・・・・・・・・・・・・小さじ1
・★みりん・・・・・・・・・・・小さじ2

＜作り方＞
①ホタルイカは目・口ばし・軟骨を取り除く。
②生わかめはきれいに洗って適当な大きさに切り、金柑は種を取って粗みじん切りにする。
③小さめのフライパンに②の金柑と★調味料を入れ、混ぜながら水分がなくなるまでとろ火～弱火で5分程加熱する。
④器にホタルイカと生わかめを盛り、③の金柑味噌を添えたら完成。


他にもホタルイカを使ったレシピがありますので、ご覧ください。
www.daisui-create.com/recipes/tags/%E3%83%9B%E3%82…

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