提供：八海醸造株式会社
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#八海山
#Hakkaisan
#日本酒
【アボカド刺身】
〈材料〉
アボカド1個
大根おろし適量
なめたけ適量
〈作り方〉
①アボカドは薄切りにしてお皿に並べる。
②大根おろしとなめたけを乗せる。
【ちくわとかいわれのうまいやつ】
〈材料〉
かいわれ大根1/2パック
ちくわ100g
カニカマ40g
A
マヨネーズ大さじ3
ぽん酢小さじ1
わさび小さじ1
〈作り方〉
①各食材は食べやすい大きさに切る。
②ボウルに①とAを混ぜる。
【枝豆バターしょうゆ】
〈材料〉
枝豆（さやつき）200g
バター10g
しょうゆ小さじ1
黒こしょう適量
A
水100ml
塩小さじ1/2
〈作り方〉
①フライパンに油を熱して枝豆に焼き目がつくまで炒める。
②混ぜ合わせたAを入れて水気が飛ぶまで炒める。
③バターとしょうゆを入れて全体に馴染ませる。
④器に盛り、黒こしょうを振る。
【タコの唐揚げ】
〈材料〉
ゆでだこ150g
片栗粉大さじ2
レモン1かけ
A
お酒大さじ1
しょうゆ大さじ1
和風だしの素小さじ1
おろししょうが小さじ1
〈作り方〉
①タコは食べやすい大きさに切り、Ａをもみ込み15分おく。
②タコに片栗粉をまぶして、170℃に熱した油でカラッと揚げる。
③お皿にタコとレモンを乗せる。
【手まりすじ】
〈材料〉
お好みの刺身適量
ごはん300g
練りわさび適量
しょうゆ適量
A
お酢大さじ2
塩小さじ1/2
砂糖大さじ1
Bトッピング
レモン
チャービル
イタリアンパセリ
芽ねぎ
小ネギ
〈作り方〉
①熱々のごはんにAを混ぜて粗熱を取る。
②ラップを広げ、好きな刺身を置く。ピンポン玉程度の①を乗せて丸く包み込む。
※お好みでわさびをつけてもOK！
③同様に好きな刺身でお寿司を作り器に盛る。
お好みでお寿司の上にBをトッピングする。
【塩ちゃんこ鍋】
〈材料〉
鶏ひき肉250g
白菜1/8個
しめじ1/2パック
油揚げ1枚
長ネギ1本
木綿豆腐150g
わけぎ4本
A
塩ひとつまみ
溶き卵1/2個
長ネギ（みじん切り）15cm分
おろし生姜小さじ1
しょうゆ小さじ1/2
B
水600ml
鶏がらスープの素小さじ2
和風だしの素小さじ1
日本酒大さじ2
みりん大さじ1
塩麹大さじ2
〈作り方〉
①鶏ひき肉はAを入れて混ぜ合わせる。10等分にして一口大に丸める。
②白菜はざく切り、しめじは石づきを切り、油揚げと豆腐は一口大に切る。長ネギは斜め切りにする。
③鍋にBを入れて煮立て、①を入れる。鶏団子が浮き上がってきたら、②の具材を入れて煮る。
④仕上げに斜め切りしたわけぎを乗せる。
ぴーきちごはん