【和菓子づくり】 最高級の黒糖で作る水無月の裏側 ｜水無月

今回は最高級の黒糖を使用してお作りする水無月の裏側に密着しました。
この季節にしか見ることのできない和菓子 「水無月・黒糖」の製造裏側です。
沖縄県 波照間産の純黒糖を使用します。

少し冷やして頂くとより一層美味しさが際立ちます✨
風味豊かな小豆の香りともっちりとした食感がお楽しみ頂けます。
水無月ならではの歯ごたえ、食感がたまりません…　柔らかい小豆と相性抜群です✨

水無月は「みなづき」と読みます。三角形の形は氷のかけらや氷の角を表しており、小豆は邪気払いや悪魔祓いという意味でのせられています。水無月は6月30日に食べる習慣があります。この日には古くから「夏越の祓え」や「水無月の払い」などが行われていました。その行事の一環として水無月は食べられるようになりました。

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