今回は切って混ぜるだけの簡単美味しい【カニカマ入りきゅうりとわかめの酢の物】です。今回は出来るだけ簡単にしたいので、きゅうりを塩もみしないで作ります。
暑い日が続いているので、なるべく簡単に美味しく、そして手抜きに見えない料理にしました。
余裕がある方はきゅうりを塩もみしても良いです。
その場合は調味料を減らしてくださいね〜
ちなみにわかめは戻しすぎると溶けることがあるので、戻しすぎないようにしましょう。
※自家製三杯酢のレシピに間違いがありました
正くは
醤油、みりん、酢を各２００㎖とかつお節１０ｇです
ご指摘ありがとうございます
【材料】
きゅうり １本
乾燥わかめ ３ｇ 戻した後３６ｇ
大葉 ５枚
カニカマ １本約４０ｇ
ごま
ポン酢 大さじ３
▼チャプター
00:00 オープニング
00:33 材料紹介から調理開始
03:35 自家製三杯酢の作り方
04:41 盛り付け〜完成
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料理人設楽の料理道場（和食調理師）
高校を卒業後日本料理（和食）の修行を始める
当時はまだ、ネットや、YouTubeなどがなく、技は【見て盗め】と言われた時代で
技術を習得するのは、かなりの時間を要しました。
先輩や調理長に教わる以外に参考になるの本だけでした。
しかし、料理の専門書は高価でなかなか買うことが出来ませんでした。
ですから休日には１日中立ち読みをしていたりしました。
そんな、厳しい環境で修行して
やっと夢が叶い2009年の春に独立開業してオーナーシェフとなりました。
2021年にコロナの影響により閉店を決意
現在は動画で料理の作り方を
出来るだけ多くの人に伝えたいと思い動画の配信を続けながら
次なる目標に向けて準備をしています。
人は美味しい料理を食べると自然に笑顔になります。
そんな笑顔を見るのが嬉しくて料理人をしています。
作る人も、食べる人もそんな笑顔の和が広がればいいなぁと思っています。
出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように
動画を作っていきますのでよろしくお願いします。
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