筍のあく抜き Bamboo shoot

筍を見つけました。
何年かぶりにあく抜きをしました。
最近は筍の季節になると水煮ではなく、あく抜きをした筍がパックで売られるようになりました。便利です。
筍は一年中食べられると思いがちですが、旬の筍を食べられる時期は短いです。

材料
筍
米ぬか
鷹の爪


いつもご覧いただきありがとうございます。
コメントも読んでいただき嬉しいです。

子どもの頃、母が筍のあく抜きをしているのを見ていました。
大きなお鍋に2、3本茹でていた記憶があります。
最近は便利な時代になり、あく抜きをすることも少なくなりました。
今回は「おうちで過ごそう」を機に一手間かけて旬の筍を味わうことにしました。
撮影の途中、筍が上手く切れず、声がぶちゃむくれています(￣▽￣;)
次の動画は、あく抜きをした筍で、姫皮の梅味噌和えと筍のおこわです。
ご視聴いただけると幸せです。よろしくお願い致します😌