斜め切りのやり方／おさえておきたい野菜の切り方の基本

細めの野菜を斜めに切って断面を大きくする切り方です。切り口が大きいので、火が早く通ったり、調味料がよくなじんでくれます。

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▼材料
長ねぎやきゅうり、いんげん、ゴボウ、アスパラなど　…　適量
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