【八重桜の塩漬け】手作りで綺麗な桜の塩漬けをつくりましょう♪【DIW セルフリノベーション】

八重桜の季節になると作りたくなる「桜の塩漬け」
売っているものもありますが、自宅で簡単に作れます♪
時間はかかりますが作業時間は短いです。
自作の特別感♪

作り方
桜は花が開いていないけど、つぼみが少し膨らんでいるものを摘みましょう。（開いたものが混ざっても大丈夫）

桜の重量の２０～３０％の荒塩をまぶし1日～2日塩が溶けるのを待ちます。
その間2.3回上下をひっくり返すようにやさしく混ぜます。

水が上がってきたらしぼり、色を綺麗に出すためにオスをまぶします。米酢、穀物酢、白梅酢、白ワインビネガーなど。

２～3日経って綺麗な色が出てきたら水気を絞り、荒塩をまぶします。

綺麗な保存瓶に入れて保存します。

日の当たらない室温で1年ほど、冷蔵庫だと色あせがしにくいです。

季節の手作りをpぜひ楽しんでください♪
＃保存食
＃桜の塩漬け＃桜＃田舎暮らし＃スローライフ＃古民家＃自然＃山＃手作り＃おしゃれ＃綺麗＃きれい#色彩＃季節＃春#春の手仕事　＃ピンク＃　可愛い　＃かわいい　＃