親子で料理❗️長男と👌二郎風アブラそばを作ってみました♪ 【第290回】

煮豚を準備したら出来ちゃうやつです😁
ジャンキーで旨々です🍺

◾️チャーシュー
豚バラ塊…600g
ネギ頭…１本
生姜スライス…4枚
にんにく…1/2個
黒胡椒…適量
酒…適量
水…3ℓ

◾️煮汁
豚煮汁…完成時300g
ほんだし…2g
鶏ガラ素…2g

◾️チャーシュータレ
醤油…120g
味醂…60g
オイスターソース…20g

◾️カエシ
チャーシュータレ（豚漬け後）
旨味調味料…3g
砂糖…5g
酢…5g

◾️アブラ
背脂…30g
茹で脂…50g
揚げ玉…30g
チャーシュータレ…15g

◾️仕上げ
麺…200g
カエシ…50g
煮汁…50g
魚粉…5g
アブラ…30g
ニンニク…10g
野菜…茹で後300g

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