牛ミスジ肉の塩麹焼き～病院・管理栄養士監修の腎臓病・糖尿病向け料理レシピ動画を配信中「ほすぴたるcooking」～

牛ミスジ肉の塩麹焼き

【材料】
牛ミスジ肉 70ｇ
塩麹 5g
なす 30ｇ
ピーマン 10ｇ
ミニトマト 2個
酢 8ｇ
しょうゆ 3ｇ
ごま油 2ｇ
一味唐辛子 少々

【作り方】
① 牛ミスジ肉は食べやすい大きさに切る。
② ビニール袋に①、塩麹を入れ、よく混ぜ合わせ、10分程度おく。
③ なすは輪切り、ピーマンは食べやすい大きさに切り、ミニトマトはへたをとる。
④ 器に酢、しょうゆ、ごま油を入れ混ぜ合わせ、一味唐辛子を振る。
⑤ 魚焼きグリルで②、③を焼く。
⑥ 器に⑤を盛り付け、④を添える。

エネルギー……176kcal
たんぱく質……14.5g
カリウム……409mg
リン……144mg
食塩相当量……1.0g

【出版のお知らせ】
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動画担当 　@yumiyum100
レシピ担当　相内昭子＆小野望

【ほすぴたるcookingのHP】
www.project-k.co.jp/hospitalcooking/

【食事アドバイスの動画】
   • 腎臓病の食事のポイント／第1回目「たんぱく質を摂り過ぎないようにしましょう...