【やわらかとろける　いとしのゼリー】国産レモンを使ったレモネードゼリーの作り方

国産レモンの旬は冬から春にかけて。
国産レモンを手に入れたら、皮ごと使うレモンのゼリーを作ってみませんか。
アガーで固めたゼリーは透明感が美しく、澄んだレモネードにピッタリ。
のどをすり抜け、限りなくさっぱりとした、やわらかなレモネードの食感をぜひ味わってみてください。

【レモネードゼリー】
材料
レモンの輪切り（国産）・・・4切れ
砂糖・・・10ｇ
　　アガー・・・5ｇ
　　砂糖・・・30ｇ
　　水・・・300ml
［下準備］
・器にアガーと砂糖30ｇを入れ、泡だて器でよく混ぜる。
［作り方］
１　耐熱容器に種をとり除いたレモンの輪切りと砂糖10ｇを入れてラップをかけ、電子レンジ（600Ｗ）で砂糖が溶けるまで40秒ほど加熱する。
２　鍋に水を入れ、泡立て器で混ぜながら、混ぜたアガーと砂糖をふり入れる。
３　混ぜながら中火にかけ、沸騰直前に火からおろす。
４　１を加えてゴムべらで混ぜる。鍋底を冷水に当てながら、混ぜてあら熱をとる。
５　グラスにレモンの輪切れを1切れずつ入れ、ゼリー液を注ぎ入れ、冷蔵室で3時間以上冷やし固める。

●やわらかとろける いとしのゼリー
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